4인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10매콤함이 더 매력적인 매콤 꽈리고추 감자조림입니다.
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STEP 2/10꽈리고추, 감자,다진마늘,고추장,고춧가루를 준비합니다.
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STEP 3/10꽈리고추는 꼭지를 제거해준후 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 4/10꽈리고추는 반으로 잘라서 준비합니다.
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STEP 5/10감자는 두툼하게 썰어서 물로 전분을 제거해서 물기를 빼주세요.
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STEP 6/10후라이팬에 기름을 두른후 감자를 살짝 볶아주세요.
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STEP 7/10어느정도 감자가 볶아지면 올리고당을 넣어서 코팅을 하는 느낌으로 한번더 볶아주세요.올리고당을 넣어서 한번 더 볶아주면 감자가 쉽게 으깨지지 않는답니다.
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STEP 8/10고추장, 고춧가루,양파를 넣어서 볶아주세요.
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STEP 9/10물을 자작하게 부어준후 한번 졸여주세요.
마무리단계에서 꽈리고추를 넣어주세요.
통깨를 넣어서 완성시켜 주세요.
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STEP 10/10매콤 꽈리고추감자조림이 완성이 되었습니다.
- 감자는 전분제거를 하면서 그냥 물로 씻어주는것보다는 소금을 넣어서 씻어주면 감자의 밑간이 되어서 좋습니다.
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