옛날소세지 요리 분홍소시지볶음 볶음
추억이 깃들여 있는 옛날 분홍소시지를 양념을 넣어 볶았어요.
달걀물에 부쳐 먹던 학창 시절의 엄마표 도시락 반찬으로 기억이
남아 있는데, 전 부쳐 먹고 남은 것으로 만든 요리 입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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혹은 소주
조리순서
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STEP 1/9분홍소시지 310g과 재료를 준비해요.
옛날소시지라고도 불리죠.
밀가루와 전분이 많이 들어간 제품이지만
추억이 깃든 음식재료라서 그런지, 아주 가끔
구매하게 된답니다.
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STEP 2/9소시지는 도톰하게 썰고, 대파 1줄기(60g)
송송 썰어줍니다. 매운 맛을 더해줄 청양고추
2개 (25g)와 붉은 고추 1개 (15g)도
잘게 썰어요.
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STEP 3/9미리 달구어진 팬에 자른 소시지를 익혀줘요.
불을 가하면 부드러워 진답니다.
고추기름 1T를 넣어 볶아주는데,
식용유 보다는 고추기름이 맛이 좋은것 같아요.
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STEP 4/9준비한 채소중 대파를 넣어 같이 볶아요.
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STEP 5/9비린 맛을 잡아주기 위해 소주 혹은 맛술
1T를 넣어 섞어 줍니다. 저는 맛술을 이용 했어요.
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STEP 6/9간장 1T 넣어 간을 해줘요.
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STEP 7/9올리고당 1T 로 단 맛과 찰기를 만들어 줍니다.
설탕을 사용하셔도 좋을것 같아요.
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STEP 8/9청양고추, 붉은고추를 넣어 칼칼함과
색감을 만들어 줍니다.
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STEP 9/9마지막으로 깨소금 1/2T와 참기름 1T를
넣어 마무리 해주면 된답니다.
간단한 밑반찬 만들어 봤어요.
- 고추기름에 분홍소시지를 익힐 때는 약한 불을 이용해요.
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