Name: 옛날소세지 요리 분홍소시지볶음 볶음
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 분홍소세지 310g; 대파 1줄기; 청양고추 2개; 붉은고추 1개; 고추기름 1T; 맛술 1T (혹은 소주); 간장 1T; 올리고당 1T; 깨소금 1/2T; 참기름 1T

옛날소세지 요리 분홍소시지볶음 볶음

추억이 깃들여 있는 옛날 분홍소시지를 양념을 넣어 볶았어요.

달걀물에 부쳐 먹던 학창 시절의 엄마표 도시락 반찬으로 기억이

남아 있는데, 전 부쳐 먹고 남은 것으로 만든 요리 입니다.

2인분

60분 이내

초급

재시리

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재료

재료

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
고추기름 손질법
맛술 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

분홍소시지 310g과 재료를 준비해요.
옛날소시지라고도 불리죠.
밀가루와 전분이 많이 들어간 제품이지만
추억이 깃든 음식재료라서 그런지, 아주 가끔
구매하게 된답니다.
STEP 2/9

소시지는 도톰하게 썰고, 대파 1줄기(60g)
송송 썰어줍니다. 매운 맛을 더해줄 청양고추
2개 (25g)와 붉은 고추 1개 (15g)도
잘게 썰어요.
STEP 3/9

미리 달구어진 팬에 자른 소시지를 익혀줘요.
불을 가하면 부드러워 진답니다.
고추기름 1T를 넣어 볶아주는데,
식용유 보다는 고추기름이 맛이 좋은것 같아요.
STEP 4/9

준비한 채소중 대파를 넣어 같이 볶아요.
STEP 5/9

비린 맛을 잡아주기 위해 소주 혹은 맛술
1T를 넣어 섞어 줍니다. 저는 맛술을 이용 했어요.
STEP 6/9

간장 1T 넣어 간을 해줘요.
STEP 7/9

올리고당 1T 로 단 맛과 찰기를 만들어 줍니다.
설탕을 사용하셔도 좋을것 같아요.
STEP 8/9

청양고추, 붉은고추를 넣어 칼칼함과
색감을 만들어 줍니다.
STEP 9/9

마지막으로 깨소금 1/2T와 참기름 1T를
넣어 마무리 해주면 된답니다.
간단한 밑반찬 만들어 봤어요.