#김장김치 #콩나물요리 #김치콩나물국만들기 #얼큰한해장국 #황태김치콩나물국
김치찌개에 이어서 또 김치네요.
김장김치가 있어서 거의 묵은지가 되어가는 바람에
콩나물 넣고 황태채도 조금 넣어서
시원하고 칼칼하게 끓여낸 김치콩나물국입니다.
육수는 이미 만들어 놓은 것이 있어서
육수만 부어서 만들어 준 것이니 초간단합니다.
해장이 필요하고 칼칼한 맛이 필요할때에 딱 좋은 국이지요.
간은 참치액으로 해 주었습니다.
참치액젓이 감칠맛이 돌면서 약간의 MSG맛도 나니까요. 단맛도 나고요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7황태채를 가위로 잘라서 넣어 줍니다. 불리지 않고 넣어 줍니다. 불리면 고기맛의 황태맛이 안나니까요.
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STEP 2/7김장김치 반포기를 4등분하고는 잘게 잘게 썰어서 넣어 줍니다.
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STEP 3/7다진마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 4/7육수를 부어 주고 후추를 뿌려 줍니다. 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 5/7팔팔 끓어 오르면 콩나물과 대파를 넣어 줍니다.
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STEP 6/7중불로 줄여서는 은근하게 푹 끓여 줍니다. 진한 국물이 나오기 시작합니다. 황태에서도 진한 국물이 나오고요. 간은 참치액젓으로 해 줍니다. 새우젓으로도 하셔도 좋고요. 멸치액젓으로 하셔도 좋습니다. 약간의 조미료맛을 원하시면 참치액젓이 좋습니다.
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STEP 7/7시원하면서도 칼칼한 묵은지를 이용한 김치콩나물국 완성입니다. 해장에는 끝판왕이겠죠. 칼칼해서 좋고요. 국물 먹는 것도 좋지만 건더기만 골라서 먹는 재미도 있습니다.
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