부추 미나리 부침개 반죽 오징어채 넣어 쫄깃한 맛
아이들 간식으로 냉장고에 있는 부추와 미나리, 당근, 양파 총동원해서 부침개를 부쳐봤어요. 오징어채 잘게 썰어 부쳤더니 쫄깃한 감칠맛이 끝내주더라구요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8미나리와 부추는 약 2cm 정도로 썰어주고, 당근과 양파도 적당히 잘게 채를 썰어 줍니다.
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STEP 2/8봄 향기 물씬 나는 미나리 많으면 넉넉히 넣어 주어도 좋아요.
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STEP 3/8부침가루와 튀김가루 1.5큰술씩 넣어주고 계란도 2개 넣고, 저염액젓 1큰술, 물 1종이컵을 넣어 섞어 줍니다.
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STEP 4/8부침가루와 튀김가루를 반반씩 섞어서 부치면 더 꼬숩고 바삭해요. 액젓을 넣어 주면 감칠맛이 훨씬 좋답니다. 약간 묽은 듯하게 반죽을 해주면 돼요.
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STEP 5/8오징어채는 물에 담궈 간기를 살짝 빼준 후 바락바락 씻어서 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 6/8재료들을 모두 반죽에 넣어 골고루 버무려 줍니다.
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STEP 7/8프라이팬을 중불로 달군 후 기름을 두르고 한 국자 떠서 골고루 동글하게 펴서 부쳐줍니다.
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STEP 8/8기름은 조금 넉넉하게 두르고 부쳐주어야 노릇노릇 맛나게 부쳐지고 더 고숩고 맛나요. 이런 거 먹을 때는 다이어트 뭐 그런거 생각하면 안됩니다
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