3인분
2시간 이상
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10오이를 소금을 깨끗하게 씻겨주세요
되도록이면 상처가 나지 않는 오이를 사용해주세요
세척만 해주시면 오이지는 간단하지요
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STEP 2/10소금1컵 설탕2컵 식초1컵 소주1컵 고추씨반컵을 넣어주세요
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STEP 3/10다 넣었다면 하루 이틀 보신후 위생장갑을 끼고
위아래로 뒤집어주세요
저는 깜박하고 5일이 지났네요 ^^
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STEP 4/10설탕 소금 소주와 오이가 만나서 이렇게 물이 생겼어요
바로 드셔도 좋지만 바로 이것~!!!
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STEP 5/10물엿아님 올리고당700g을 넣어주세요
그리고 골고루 뭍어지게 오이를 뒤집어주세요
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STEP 6/10물엿이나 올리고당을 넣고 하루를 지낸후
드시면 됩니다.
-오이지 보관하는 방법
먹을만큼 지퍼팩에 오이지를 넣어주세요
냉장보관하시면 됩니다.
두고 두고 오래 드세요
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STEP 7/10완성된 오이로 2가지 요리 해볼께요
오이지를 얇게 썰어주세요
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STEP 8/10오이지에 생수를 넣어주시면
오이지국물이랍니다.
간단하면서 신기한 오이지국물이랍니다.
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STEP 9/10얇게 썰은 오이지에 고춧가루1스푼 들기름1스푼을 넣고 버무려주시면 꼬들꼬들 맛있는 오이지무침완성
기호에 따라 약간의 설탕넣어도 오케이입니다 .
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STEP 10/10오이지무침 완성
- 1. 오이지 소량으로 하셔서 완성해보세요 안된다고 속상해하지마시고 소금량을 잘맞추어서 하면 새콤달콤 맛있는 오이지가 완성이 됩니다.
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