Name: 부추전 바삭하게! 맛있게 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 부추 100g; 홍고추 1개; 양파 1/3개; 부침가루 1컵; 물 1컵; 청양고추 적당량; 소금 적당량; 식용유 적당량

부추전 바삭하게! 맛있게 만드는 법

비 오는 날이면 더욱 생각나는 전!

많은 재료가 없어도 맛있고 간편하게 만들 수 있는 부추전 레시피를 여러분께 소개합니다!

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재료

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부추
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노하우

부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
식용유 조리법

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STEP 1/9

부추와 양파는 한입에 들어가기 좋은 크기로 썰어주세요
부추, 양파
STEP 2/9

청양고추는 잘게 썰어주고, 홍고추는 어슷 썰어 준비해주세요
청양고추, 홍고추
홍고추는 데코로 사용하고, 청양고추로 매운맛을 줄 거예요.
입맛에 따라 맵기를 적절히 조절해주세요 :)
STEP 3/9

믹싱볼에 홍고추를 제외한 모든 야채들과 부침가루, 물을 넣고 가루가 남지 않도록 골고루 섞어주세요
양파, 부추, 청양고추, 부침가루, 물
소금 양은 원하는 대로!
부침가루에 이미 간이 되어있어서 안 넣어줘도 상관없어요 :D
STEP 4/9

반죽물이 야채에 고르게 묻었다면 전 반죽 완성입니다
반죽 농도는 살짝 되직한 게 전 부치기에 좋아요!
STEP 5/9

프라이팬에 기름을 두르고 팬을 달궈주세요
중불
전은 튀겨지듯이 굽는 게 더 맛있어요! 기름을 넉넉히 둘러주세요 :)
STEP 6/9

달궈진 팬에 부추전 반죽을 올려 넓게 펴서 튀기듯 구워주세요
중불
팬이 잘 달궈졌는지 확인하기 힘드시다면 팬에 반죽물을 몇 방울 떨어트려보세요.
떨어트리고서 1초 정도 후에 반죽 물이 튀겨지는 듯한 반응을 보이면 잘 달궈진 거예요 :)
STEP 7/9

반죽 위에 준비해둔 홍고추를 얹어주세요
중불
STEP 8/9

전의 가장자리 부분이 노릇노릇해지면 전을 뒤집어주세요
중불
뒤집기 전에 홍고추 위에 남은 반죽물을 조금씩 끼얹어주세요
뒤집고나서도 홍고추가 전에 잘 달라붙어 있고, 더 먹음직스럽게 구울 수 있어요!
STEP 9/9

뒤집개로 밑면을 확인해주면서 노릇해질 때까지 구워서 마무리합니다
중불
먹음직스러운 면은 홍고추가 올라가 있는 면이예요! 꼭 한 번 더 뒤집어서 그릇에 옮겨주세요 :)