<나물반찬>참나물장아찌!
향긋한 참나물을 새콤달콤하게 장아찌를 만들어봤어요
캠핑가서 고기구워서 같이 곁들어먹기에 딱좋아요ㅎ
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8싱싱한 참나물을 준비해주세요
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STEP 2/8누런잎이나 무른잎을 제거해주시고 끝부분을 가위로 잘라서 정리해주세요
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STEP 3/8냄비에 물을 펄펄 끓여주시고 소금1작은술을 넣어주신후 가스불을 꺼주시고 그상태에서 참나물을 넣어 10초간 담구었다가 건져내주신후
*나물무침할때처럼 데쳐내시면 무름현상이 생겨요
그렇다고 생으로 담으시면 질겨지고요 참고하세요
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STEP 4/8찬물에서 1~2번을 씻어내주신후 물기를 꼭 짜주세요
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STEP 5/8간장+사과식초+설탕+물을 넣어서 펄펄 끓여서 차게 식혀주세요
*물컵수로 짠맛을 조절하세요
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STEP 6/8한번씩 먹을양을 뭉쳐주신후 통에 담아주시고 청양고추 2~3개를 잘라서 위에 올려주신후 끓여서 차게 식혀준 간장촛물을 부어주세요
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STEP 7/8위에 뜨지않도록 접시로 눌러주신후 뚜껑을 덮어 실온에서 1일 보관후
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STEP 8/8다시 간장촛물만 따라내어 펄펄 끓여 차게 식혀주신후 다시 부어주신후 냉장고에 2~3일 숙성시켜주신후 드시면 되세요
- 청양고추는 취향껏 넣고 빼세요
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