뱅어포구이 만들기 간단한 밑반찬
칼슘 함유량이 멸치보다 몇배나 많은 마른반찬 뱅어포구이 만들어서 밑반찬으로 맛있게 먹고 있는데요, 짭조름하니 밥반찬으로도 좋고 맥주안주로도 꽤 괜찮답니다. 예전에는 친정엄마의 도시락반찬으로도 자주 등장했던 찬 중에 하나인데요, 오랜만에 만들어서 맛있게 즐겨보았답니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 미나리
조리순서
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STEP 1/6뱅어포는 팬을 중불로 달군후 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 기름을 따로 두루지는 않습니다. 그리고 뱅어포는 쉽게 타기 때문에 너무 센불에서 굽지 않는 것이 좋아요.
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STEP 2/6그냥 요대로 구워서 주전부리로 먹어도 고소하니 맛있어요. 뱅어포는 양념을 발라서 구워주어도 좋지만 이렇게 뱅어포를 먼저 굽고 양념을 따로 볶아서 발라주는 것이 방법이 저는 더 편하고 좋더라구요.
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STEP 3/6쪽파나 미나리를 송송 잘게 썰어서 준비합니다. 보통 쪽파를 많이 사용하는데요, 봄이고 해서 미나리 사 놓은 것이 있어서 저는 미나리를 올려봤어요.
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STEP 4/6분량의 양념 재료 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 마요네즈 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 기름을 두른 후 볶아 줍니다.
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STEP 5/6볶아 주다가 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 한번 더 볶아 주시면 맛있는 만능 볶음고추장이 된답니다.
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STEP 6/6구운 뱅어포에 볶은 고추장양념을 골고루 발라주고 썰어 놓은 쪽파나 미나리를 흩뿌려 줍니다. 양념을 바른 뱅어포구이는 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 주면 된답니다.
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