- 재료
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예전~ 나때는 말이야~
엄마가 밥하며 뜸들일 때
가지 올려서 가지를 쪘다죠~
보라물이 든 밥을 주면 싫어라 했었는데
한번에 두가지요리~
현명한 방법이라죠~
지금은 워낙 밥도 조금하고
압력솥을 사용하니 그렇게는 못하고
전자레인지로 쉽게 ~쉽게
가지나물 만들어보아요~
가지무침
전자레인지로 쉽게~ 가지무침
가지무침 만드는법
가지 2개, 다진파1t, 다진마늘1t, 홍고추다짐1t
집간장1t,간장1t, 후추,통깨, 참기름
가지
사온지 좀 되어 약간 시들~
가지영양
수분이 94%나 되고 칼로리가 적은 다이어트 식품
식이섬유가 장내의 노폐물을 제거해주고
변비에 좋고 장 질환에 좋다
혈압을 낮추어주는 효과가 있다
피를 맑게 해주어 고지혈증 예방에도 좋다
피로회복,만성피로에도 좋다
보라색 안토시아닌 색소는 항암 효과가 있다
프로페놀은 암세포 억제율이 높다
가시가 있는 꼭지부분은 칼로 자르고
남은 잎? 은 띠어내요~
길이로 2등분 반갈라
돌려가며 썰어요~
껍질이 모두 붙어있게~
가지써는 방법 동영상으로 확인하세요~
가지는 전자레인지에 사용가능한 그릇에 담고~
비닐에 담아 꼭 여미지 말고
3분 돌렸어요~
집집마다 전압이 다르니 시간은 상태보고 늘리세요~
전자레인지에서 거내서 열어보면
김은 나지만 가지는 그대로 인 것 처럼 보여요~
젓가락으로 섞으면
수분이 날라가며 데친모습이 되지요~
미리다 잘라서 익히니
뜨거울 때 가지 찢지 않아도 되니 굿!
너무 뜨거우니 조금 식게 두어요~
가지나물 물을 짜기도 하는데
저는 그냥 사용합니다.
만들어 금방 먹을 거구요~
가지 자체의 좋은 물까지도 다 먹으려구요~
파,마늘 다지고~
마늘은 김치냉장고에 넣어둔 마늘이 얼어서
다 갈아서 냉동 시켰던 거 사용했어요~
요런 나물류에는 집간장을 넣어야
나물이 맛나답니다.
고추가루대신 깔끔하게 홍고추 다져넣었구요~
후추,통깨, 참기름 넣고 조물조물~
간을 보고
조금 싱거워 간장 넣었어요~
집간장 넣을 때~ 함께 넣으세요~
가지무침
지금은 국물이 없지만 놔두면 물이 생깁니다.
전자레인지로 쉽게 ~
불안쓰고 만든 가지나물
고추가루대신 홍고추를 넣어
가지나물이 깔끔해 보입니다.
맛도 깔끔해요~
무치자 마자 상에 내니
물이 생기지 않았어요~
가지가 부드러운게 얼마나 맛난지요~
가지 흐물거려 안 좋아한다는 딸내미도
이건 맛나네 하네요~ㅎ
나이들면 요런게 맛나 진단다~ㅋ
가지 자체는 별맛이 없지만
양념맛으로 먹는다지요~
가지나물은 남기지않고 한끼에 먹을 만큼만 만듭니다.
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
전자레인지 가지무침입니다.
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