Name: 프로볼로네 치즈 오징어 순대 : 술안주 야식은 물론, 손님접대와 어린이간식으로 좋아요~
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손질된 통 오징어 2마리; 두부 1모; 양파 1/2개; 파프리카 1개; 부추 50g; 전분가루 3큰술; 프로볼로네 치즈 50g; 다진 마늘 1큰술; 맛간장 2큰술; 후춧가루 약간; 식용유 1큰술; 꼬치 2개; 고추장 2큰술; 미림 2큰술; 물 2큰술; 요리당 1큰술; 깨 약간

프로볼로네 치즈 오징어 순대 : 술안주 야식은 물론, 손님접대와 어린이간식으로 좋아요~

통오징어에 밑간을 하고, 속을 다른 양념과 프로볼로네(Provolone) 치즈로 가득 채워 팬에 앞뒤로 굽다가 고추장 양념을 발라 졸이면 치즈 오징어 순대 완성! 고소하고 쫄깃한 프로볼로네 치즈가 오징어 순대의 품격을 한껏 높여줍니다.

2인분

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고급

이탈리아 무역공사

[더보기] Made in Italy 진짜 이탈리아 치즈로 당신의 식탁을 업그레이드할 수 있는 레시피들을 소개합니다.

재료

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양념장

고추장
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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
부추 손질법
부추 보관법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
고추장 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

분량의 재료를 준비합니다.
STEP 2/11

오징어는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요.
STEP 3/11

두부는 칼등으로 으깬 후 면보에 짭니다.
STEP 4/11

양파와 파프리카, 부추는 잘게 다져 주세요.
STEP 5/11

팬에 기름을 두르고 으깬 두부, 다진 양파와 파프리카, 부추를 넣고 볶아 주세요. 그리고 다진 마늘, 맛간장 후춧가루를 넣은 다음 한 번 더 볶아 주세요.
STEP 6/11

5에 프로볼로네 치즈를 넣어 잘 섞어 주세요.
STEP 7/11

오징어와 순대소가 잘 붙도록 오징어 몸통 속에 전분가루를 묻혀 주세요.
STEP 8/11

순대소로 오징어 속을 채운 후 벌어진 부분을 꼬치로 꿰어 주세요.
STEP 9/11

팬에 오징어를 앞뒤로 굽다가 잘 섞은 양념장을 붓고 자작하게 졸여 주세요.
STEP 10/11

고소하고 쫄깃한 영양만점 치즈 오징어 순대 완성!
오징어순대를 익힌 다음에 한김 식혀 썰어야 속이 튀어나오지 않아요.
STEP 11/11

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