두릅 무침 두릅 된장 무침 쌉싸롬한 두릅무침

두릅 무침 두릅 된장 무침 쌉싸롬한 두릅무침

이제 두릅도 끝무렵이 되여 가고있어 아쉽네요.

영양 많은 두릅을 데쳐 냉동 보관해 저장도 하고

된장으로 버물해줘도 좋아요.

2인분

15분 이내

아무나

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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STEP 1/10

두릅 끝부분을 칼로 떼어내고
다듬어 주고
밑둥을 칼집을 내주면
삶아 줄때에
빨리 고루게 삶아줄수 있어요
STEP 2/10

흐르는 물에 씻어 이물질 제거를 해 줍니다
STEP 3/10

끓는 물에 굵은 소금을 넣어주고 두릅의 굵은 끝부분을 먼저 넣어 주면서
STEP 4/10

서서히 잠기게 되면
30초에서 1분정도 기다렸다가 건조주면 되요
두릅의 굵기에 따라
조금씩 다르니 건져서 확인 해보는 것이 좋아요
STEP 5/10

얼른 찬물로 이동해
헹굼을 해주고
열기를 식혀 줍니다
STEP 6/10

꼭짜서 물끼를 빼줘요
STEP 7/10

된장1술에 마늘 대파를 넣어주고
STEP 8/10

들기름도 충분히 넣어줘요
STEP 9/10

통깨도 넣어 양념장을 섞어 준뒤
STEP 10/10

삶아 놓은 두릅을 넣어
조물해주면 두릅 된장 무침 완성입니다.

: 쌉싸롬한 두릅이 된장하고도 잘어울려요

초장에 새콤달콤 무쳐도 맛나요

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