짜지 않아요.방풍나물 마늘쫑 장아찌
조금 있으면 없어질 방풍나물로 짜지 않게 장아찌를 담가 봤습니다
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11방풍나물 억센 줄기는 잘라 내고 흐르는 물에 씻어 체반에 받쳐 놓습니다
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STEP 2/11*냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면
*천일염 1큰술 정도 넣고 방풍나물을 넣고 살짝 데쳐 줍니다
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STEP 3/11건져서 찬물에 서너번 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다
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STEP 4/11마늘 쫑은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다
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STEP 5/11청양고추와 양파도 썰고
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STEP 6/11보관 용기에 방풍나물과 마늘쫑 양파 청양고추를 넣고
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STEP 7/11위의 분량의 간장,매실청,참치액,멸치다시마 육수를 붓고 한소큼 끓인 후
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STEP 8/11불을 끄고 소주와 식초를 붓고
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STEP 9/11바로 위에 부어 줍니다
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STEP 10/11재료가 뜨지 않게 눌려 줍니다
식은 후 냉장고에
2~3일 숙성 시켜 줍니다
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STEP 11/113일 후 부터 먹기 시작했답니다
- 방풍나물을 용기에 담기 전 물기를 꼭 짜고 넣어 줍니다
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