Name: 김수미 오이무침 고추장 오이양파무침 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 2개; 양파 1/2개; 고춧가루 2스푼; 고추장 1스푼; 간 마늘 1/2스푼; 올리고당 1/2스푼; 참기름 1/2스푼; 통깨 1/2스푼; 굵은 소금 2스푼

김수미 오이무침 고추장 오이양파무침 만드는 법

냉장고에 오이가 여러 개 있어 오이반찬을 만들기로 했어요. 백종원 레시피는 그동안 많이 만들어 먹어본 거라서요. 이번에는 색다르게 만들려고 김수미 오이무침 만드는 법으로 처음 해보았습니다.

역시 김수미님 레시피는 늘 먹는 것과는 조금 다른 맛을

내주고 있습니다. 오이 고추장무침이라 고춧가루만 넣고 만든 것보다는 색이 확실히 더 진하고 먹음직스럽습니다.

설렁탕이나 순댓국하고 함께 먹으면 딱 어울리겠어요. 아무래도 순댓국 한 그릇 말아야겠습니다 ^ ^

4인분

20분 이내

초급

백호푸드

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조리순서

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STEP 1/21

껍질째 먹는 거라 꼼꼼하게 오이 손질을 해주셔야 합니다. 먼저 흐르는 물에 살짝 씻어 주세요.
오이 손질법 레시피
STEP 2/21

오이 씻는법은 우선 가볍게 흐르는 물에 씻은 후 손바닥에 굵은소금 1스푼 정도 넣고 겉의 가시가 없어지도록 박박 소금으로 씻어 줍니다.
STEP 3/21

흐르는 물에 다시 깨끗이 씻어주면 완료됩니다.
STEP 4/21

오이 세척이 끝났으면 키친타월로 물기가 없도록 닦아 주세요.
STEP 5/21

오이 써는 방법은 여러 가지가 있습니다. 방송과 같이 울퉁불퉁하게 어슷한 방법으로 돌려가면서 써는 방법을 해주었어요. 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주면 됩니다. 그냥 동그랗게 썰어 주는 것도 괜찮습니다.
STEP 6/21

소금에 살짝 절여 주어야 합니다. 굵은소금 2/3 스푼을 넣어 주세요.
STEP 7/21

손으로 살살 버무려 주시면 소금이 섞이게 될 거예요. 이제 10분간 가볍게 절여 주면 됩니다.
STEP 8/21

양파도 비슷한 모양으로 네모로 잘라주면 됩니다. 크기는 조금 작게 해주세요.
STEP 9/21

고춧가루 2스푼을 넣어 주세요.
STEP 10/21

간 마늘도 1/2스푼 넣어 주세요.
STEP 11/21

설탕 또는 올리고당 1/2스푼도 넣어 줍니다.
STEP 12/21

고추장 오이무침에 맛있는 고추장은 필수이겠죠. 1스푼 정도 넣어 주세요.
STEP 13/21

재료들이 잘 섞일 수 있도록 물 1스푼을 넣어 주세요.
STEP 14/21

양념을 잘 섞어 주세요. 혹시 너무 뻑뻑한 느낌이 들면 물 1스푼 정도 더 넣어주세요.
STEP 15/21

10분 절여 주었더니 살짝 물이 생겼어요. 하나 먹어보니 제 입맛에는 짠 듯해서 가볍게 씻어 주었어요. 만약 씻어 주었으면
채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 16/21

이제 만들어 놓은 양념에 오이를 넣어 주세요.
STEP 17/21

양파도 넣어 주세요.
STEP 18/21

양념과 재료가 잘 섞이도록 손으로 조물조물 무쳐 주세요.
STEP 19/21

참기름 1/2스푼 넣어 주세요.
STEP 20/21

통깨 1/2스푼 넣어 주세요.
STEP 21/21

조물조물 무쳐주면 오이양파무침 완성됩니다.