사찰음식 말린 도토리묵요리 말린 묵볶음/말린 도토리묵볶음
쉽고 간단하게 만들 수 있는 말린 도토리묵볶음입니다
쫀득 쫀득하면서 말랑 말랑한 도토리묵 식감도 좋고
한번 삶아 준 후 볶았더니 도토리묵 쓴맛도 전혀 안 느껴져 온가족이 즐기기 좋은 집반찬입니다
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7말린 도토리묵은 물에 담가 20분 정도 불려 주세요~오랜시간 건조시킨 묵이 아니라
20분만 담가 불려도 충분했는데
오래 말린 묵은 30분~1시간 정도는 불려야 해요!
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STEP 3/7표고버섯, 파프리카, 고추는 모두 채 썰어 주세요~
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STEP 4/7불린 도토리묵은 끓는 물에 넣고 2분 정도만 삶아 준 후
찬물에 한번 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼 주었어요~
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STEP 5/7적힌 분량의 간장, 황설탕, 물, 올리고당, 들기름을 넣고
설탕이 녹도록 골고루 저어 볶음 양념장을 만들어 주세요~기호에 따라 다진마늘도 추가해도 좋구요!
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STEP 6/7달군 팬에 묵과 양념장을 넣고 바글 바글 끓으면
1분 정도 볶아 준 후 파프리카와 홍고추, 깨소금을 넣어 주세요~
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STEP 7/730초 정도만 볶아 주면 말린 도토리묵볶음 완성입니다
- 파프리카가 없으면 당근이나 미나리, 파, 양배추도 좋답니다
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