Name: [레시피/홈쿡] 이색적인 음식이 당길 때, 원팬요리 2탄, 팟타이 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀국수 60g; 다진양파 1/3개; 다진마늘 1T; 부추 1/2주먹; 숙주 1움큼; 새우 5개; 건새우 1주먹; 땅콩분태 1T; 달걀 2개; 식용유 4큰술; 홍고추 1개; 청고추 1개; 진간장 1T; 식초 2T; 멸치액젓 1T; 설탕 2T; 물 2T

조리순서

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STEP 1/11

재료 중에 쌀국수는 미리 찬물에 30분 정도 잘 불려서 사용합니다.
STEP 2/11

숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 물기가 빠질 수 있게 준비해두어요.
STEP 3/11

양파와 고추는 다져주고, 부추는 엄지손가락 크기 정도로 해서 썰어 준비해줍니다.
STEP 4/11

냉동새우도 미리 물에 해동해주고, 계란도 풀어 줍니다.
조리 시간이 정말 짧아서 소스류도 미리 섞어 준비해두는게 좋습니다!
매우 빠르게 조리가 진행되기 때문에 준비만 충분히 해두면 후루룩 끝날거예요!
STEP 5/11

팟타이는 그냥 일반 식용유를 사용해주면 되어요. 식용유 4큰술 정도 넉넉히 두르고 다진고추와 다진마늘을 넣고 볶아준다.
STEP 6/11

거의 연속된 작업!!
살짝만 볶아준 뒤 다진 양파와 건새우도 같이 넣고 볶아주는데, 이 때 건새우를 잘게 부수어주면 향을 더 끌어올릴 수 있다!!!
바로 해동한 새우도 넣어서 같이 익혀주면된다.
플레이팅을 위해 2~3마리 새우는 적당히 익으면 미리 옆에 빼내어두기!
STEP 7/11

양파가 투명하게 볶아지면 섞어놓은 소스를 붓는다.
소스를 하나하나 부어야지 하면 팬의 열기를 우리 손이 따라가지 못해, 면이 오버쿡 될 수 있으니 반드시 소스를 미리 섞어둘것!!
STEP 8/11

불려놨던 쌀국수 면을 넣고 볶아준다.
많이 볶아지면 면이 퍼질 수 있어서 살짝만 덖어준다는 생각으로 하면 된다.
STEP 9/11

볶던 재료를 프라이팬 한쪽으로 몰아두고, 원팬요리를 위해, 프라이팬 빈 공간에 기름을 살짝 두른 뒤 달걀 2개를 깨서 스크램블에그를 만들어주면 된다.
STEP 10/11

무지 스피디하게 진행하느라 숙주 넣는 사진을 못찍었는데, 그만큼 스피디하게 숙주는 마지막에 넣어주면된다.
숙주와 부추는 아삭함과 색을 살리기 위해 후딱 넣고, 불을 끈 뒤 잔열로 익혀준다.
숙주의 숨이 죽었다싶으면 정말 바로 불을 끄고 잔열로 익혀도 된다. 그리고 땅콩이 있다면 분태! 같이 뿌려주기!
STEP 11/11

완성!
이제 맛있게 먹기만 하면 된다^^