Name: ‘소고기육전’ 만들기/ 파채무침
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우둔살 400g; 파 1대; 달걀 4개; 후추 톡톡; 부침가루 적당량; 소금 1/3t; 포도씨유 적당량; 들기름 2T; 고춧가루 1T

‘소고기육전’ 만들기/ 파채무침

신랑은 물론 아이들도 무척 좋아해서 전을 부치기가 무섭게 없어지는 저희집 밥상 효자템!!

4인분

20분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

재료

우둔살
400g 구매
파
1대 구매
달걀
4개 구매
후추
톡톡 구매
부침가루
적당량 구매
소금
1/3t 구매
포도씨유
적당량 구매

파채양념

들기름
2T 구매
고춧가루
1T 구매

노하우

소고기우둔살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
포도씨유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

파 1대는 얇게 채썰어 물에 잠시 담가주시고,
STEP 2/14

우둔살 400g에 후추 솔솔!
부침가루에 어느 정도 간이 되어 있어서 소금 밑간은 뺐구요~밀가루를 사용하신다면, 소금 살짝 뿌려 주시는 게 좋아요~
STEP 3/14

부침가루,
남은 부침가루는 아깝게 버리지 말고, 달걀물과 함께 섞어 지단으로 활용하세요~~
STEP 4/14

달걀 4개를 풀어
STEP 5/14

소금 1/3t를 넣은 후,
STEP 6/14

달걀물을 입혀 주시고,
STEP 7/14

달궈진 팬에 포도씨유를 넉넉하게 둘러
STEP 8/14

노릇하게 부쳐주시면 끝!
너무 오래 굽거나 식으면 뻑뻑해지니, 노릇해지면 식기 전에 바로 드셔요~
STEP 9/14

물에 담가 놓은 파채를 채반에서 올려 탈탈 털어 주신 후,
STEP 10/14

들기름 2T,
STEP 11/14

고춧가루 1T를 넣고 고르게 무쳐
STEP 12/14

접시에 파채,
STEP 13/14

육전 함께 올려 드시면 된답니다^^
STEP 14/14

간장은 들기름과 청양고추만 넣었고, 콕콕 찍어, 파채와 함께 먹었어요!
오늘도 맛나게 드세요~