‘소고기육전’ 만들기/ 파채무침
신랑은 물론 아이들도 무척 좋아해서 전을 부치기가 무섭게 없어지는 저희집 밥상 효자템!!
4인분 
20분 이내 
초급 
가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^
재료
- 재료
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- 파채양념
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조리순서
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STEP 1/14파 1대는 얇게 채썰어 물에 잠시 담가주시고,
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STEP 2/14우둔살 400g에 후추 솔솔!부침가루에 어느 정도 간이 되어 있어서 소금 밑간은 뺐구요~밀가루를 사용하신다면, 소금 살짝 뿌려 주시는 게 좋아요~
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STEP 3/14부침가루,남은 부침가루는 아깝게 버리지 말고, 달걀물과 함께 섞어 지단으로 활용하세요~~
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STEP 4/14달걀 4개를 풀어
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STEP 5/14소금 1/3t를 넣은 후,
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STEP 6/14달걀물을 입혀 주시고,
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STEP 7/14달궈진 팬에 포도씨유를 넉넉하게 둘러
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STEP 8/14노릇하게 부쳐주시면 끝!너무 오래 굽거나 식으면 뻑뻑해지니, 노릇해지면 식기 전에 바로 드셔요~
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STEP 9/14물에 담가 놓은 파채를 채반에서 올려 탈탈 털어 주신 후,
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STEP 10/14들기름 2T,
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STEP 11/14고춧가루 1T를 넣고 고르게 무쳐
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STEP 12/14접시에 파채,
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STEP 13/14육전 함께 올려 드시면 된답니다^^
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STEP 14/14간장은 들기름과 청양고추만 넣었고, 콕콕 찍어, 파채와 함께 먹었어요!
오늘도 맛나게 드세요~
- * 육전용 소기기 부위
- 육질이 곱고 지방이 적은 '우둔살'을 썼어요!
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