Name: 칼칼한 돼지고기 애호박찌개 든든한 찌개요리 돼지고기 고추장찌개 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살 300g; 애호박 1개; 양파 1/2개; 땡초 2개; 멸치다시육수 800ml; 식용유 적당량; 고추가루 2T; 고추장 1.5T; 된장 1/3T; 국간장 2T; 새우젓 1T

칼칼한 돼지고기 애호박찌개 든든한 찌개요리 돼지고기 고추장찌개 황금레시피

구워먹고 남은 삼겹살 몇줄이 있어서

애호박 듬뿍 넣고 고추장찌개를 끓였어요.

칼칼하고 얼큰한게 완전 밥도둑이네요~

보글보글 진하고 맛있는 찌개요리

지금 시작해볼까요??

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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돼지고기삼겹살 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
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멸치육수 조리법
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고춧가루 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
국간장 조리법
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조리순서

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STEP 1/11

양파 1/2개는 채썰어주세요. 양파가 작은싸이즈면 하나 다사용하셔도 되고 양파가 크면 반정도만 사용해주세요.
애호박 1개 사용했는데, 깨끗이 씻어서 양끝만 잘라내고 굵게 채썰어서 준비해주세요.
땡초도 2개정도 쫑쫑 썰어서 준비해주세요.
STEP 2/11

냄비에 기름을 두르고 먹기 좋게 자른 돼지고기를 먼저 구워주세요. 저는 먹고 남은 삼겹살을 사용했는데 찌개용돼지고기는 다 사용해도 됩니다.
STEP 3/11

고기를 볶아 겉면이 다 익으면 고추가루2T를 넣어 중불에서 달달 볶아서 고추기름을 만들어주세요.
STEP 4/11

멸치다시육수 800ml정도를 넣고 팔팔 끓여주세요.
STEP 5/11

들어가는 양념도 복잡하지 않아요.
STEP 6/11

고추장 1.5T, 된장 1/3T, 국간장 2T 새우젓 1T 넣고 고기가 완전히 익고 국물이 걸죽해질정도로 끓여주세요. 고추장은 제가 듬뿍 떠서 1.5T인데 깍아서 뜨면 2T와 비슷해요.
STEP 7/11

국물이 걸죽해진듯하면 채썬양파와 땡초를 넣어주세요.
STEP 8/11

채썬 애호박도 넣고 좀더 중약불에서 끓이다보면 좀더 진한 돼지고기애호박찌개가 완성된답니다. 마지막으로 혹시 부족한 간은 소금으로 해주세요.
STEP 9/11

각자 먹을 만큼 개인그릇에 떠서 밥이랑 먹습니다. 삼겹살과 애호박의 조합이 참으로 맛이 좋아요~
STEP 10/11

땡초를 넣어서 얼큰 칼칼한것이 한그릇 먹으면 전날 마신 술이 해장이 되는 기분도 들어요~ 저는 다이어트겸 저녁은 안먹으려고 했는데 결국 애호박찌개에 밥한공기 뚝딱 해치웠네요ㅠㅠ
STEP 11/11

고기도 듬뿍~ 달큰한 애호박도 듬뿍 넣어서 크~~ 최근에 끓인 찌개중에 최고였어요!! 돼지고기애호박찌개, 돼지고기고추장찌개 황금레시피로 간단하지만 푸짐하고 맛있게 만들어보세요!!