마늘쫑 고추장무침 [매콤한 고추장양념에 무친 향긋하고 아삭한 마늘쫑! 자꾸만 손이 가는 매력적인 밥반찬!]
마늘쫑은 향긋함은 물론
아삭한 식감까지 겸비한
매력적인 채소죠.
음식에 넣으면
음식의 잡내도 잡아주고
깔끔한 맛을 내기 때문에
자주 구입하는데요.
이번에는 좀 많이 구입했어요.
이럴 때에는 밑반찬 만들어야죠?
그래서 오늘은
살짝 데친 마늘쫑을
매콤한 고추장양념에
조물조물 무쳐봤어요.
아삭한 식감은 물론
향긋함도 한껏 느껴지는
매력적인 밑반찬이네요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/6마늘쫑 1줌을 준비해 주시고요.
깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 후에,
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 2/6물을 끓여주시고요.
마늘쫑을 넣고
꽃소금 약간 넣고 데쳐주세요.
데치는 시간은 정말 잠깐이에요.
거의 넣었다 빼는 정도로 해 주세요.
이렇게 마늘쫑을 데치는 이유는
마늘쫑의 아린맛을 날리기 위해서예요.
다만 너무 오래 데치면
마늘쫑 특유의 아삭함이 사라지니까
정말 잠깐만 데쳐주셔야 해요.
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STEP 3/6매콤고추장양념을 만들어 볼게요.
고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 2스푼
설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.
-
STEP 4/6믹싱불에 데쳐서 물기를 제거한
마늘쫑을 담아주세요.
다진마늘 1/2스푼을 넣고,
양념장도 넣어주세요.
-
STEP 5/6양념장을 넣은 후에
조물조물 무쳐주세요.
-
STEP 6/6매콤한 고추장양념에 무친
향긋하고 아삭한 매력의
마늘쫑 고추장무침이 완성됐어요.
마늘쫑은 다른 요리에 넣으면
잡내도 잡아주면서
향긋함을 더해주는 기특한 재료인데요.
이렇게 매콤하게 무쳐좋으면
그 자체로 밥도둑이 되죠.
매콤하고 아삭해서
자꾸만 밥을 부르는 매력의
마늘쫑 고추장무침!
젓가락질을 멈추지 않게 하는
마성의 밑반찬이에요.
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