돼지 뒷다리살 김치찜...
저렴한 뒷다리살 사다가 찜했어요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념국물
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조리순서
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STEP 1/13돼지고기 뒷다리살 세일하길래 2근 사왔어요
껍질이 싫으면 잘라내고 아니면 그냥 드셔도 맛있습니다.
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STEP 2/13덩어리가 커서 세등분으로 잘라주고요
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STEP 3/13압력솥 바닥에 김치 한포기 반 갈라 반포기 깔아주고
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STEP 4/13그 위에 고기 올려주고
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STEP 5/13나머지 반포기도 고기 위에 올려줍니다
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STEP 6/13그리고 김칫국물 2국자 정도 부어주고
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STEP 7/13물 1컵, 들기름 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 조금, 다시다 1티스푼 넣고 섞어줍니다
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STEP 8/13만든 양념국물 김치위에 부어주고
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STEP 9/13대파와 양파도 송송송 썰어서 준비하고
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STEP 10/13색감을 위해 고춧가루 1큰술 솔솔 뿌려주주고요
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STEP 11/13썰어둔 대파와 양파도 그 위에 올려줍니다
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STEP 12/13그리고 압력밥솥에 쪄주면 되는데요
센불에 10분..
중약불에서 10분 정도 쪄주면 됩니다
10분 정도 뜸 들인다음 열어봅니다
그러고 나서 덜 익었음 더 쪄주면 됩니다이건 압력솥과 고기양에 따라 시간이 달라지니 고기양이 많음 시간을 더 늘려주세요
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STEP 13/1330분 정도 쪄주니 잘 익었네요
이렇게 뒷다리살김치찜 완성입니다.
- 냄비에 그냥 끓여도 되지만 압력솥에 쪄주면 고기가 더 야들야들하니 부드럽게 쪄집니다.
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