마늘종 볶음.
햇 마늘종은 짧은 기간동안만 먹을 수 있어서 해마다 찾아먹는데 이맘때가 부드럽고 맛이 좋으면서 국내산을 즐길 수 있는 기간이라 만들어 봤어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9마늘종은 4cm길이로 썰어 준다.
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STEP 2/9깨끗이 씻어 물기를 뺀딘.
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STEP 3/9팬에 머리, 내장을 손질한 멸치를 넣는다.
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STEP 4/9다진마늘, 식용유도 같이 넣고
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STEP 5/9약불에서 멸치가 노릇해지도록 볶는다.
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STEP 6/9마늘향이 우러나면 마늘종 넣고
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STEP 7/9중약불에서 파릇해지도록 1분정도 볶아준다.
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STEP 8/9가스불을 끄고 양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어준 뒤 다시 가스불을 켠다.(팬이 달궈진 상태에선 양념이 타거나 튀니까 불끄고 넣기.)
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STEP 9/9자작자작 양념이 끓으면 가스불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌린다.
- 너무 오래 볶으면 마늘종이 질겨질 수 있으니 살짝만 볶아 양념을 넣는다.
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