Name: 슥슥 비벼먹는 일본식 비빔면 ‘마제소바’
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 2종이컵; 부추 1줌; 쪽파 1줌; 다진마늘 1숟가락; 우동면 2인분; 김가루 약간; 산초가루 약간; 달걀노른자 2개; 간장 1/2종이컵; 맛술 1/2종이컵; 다시마 2조각; 설탕 2숟가락; 가쓰오부시 1/2종이컵; 고추기름 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 굴소스 2숟가락; 맛간장 2숟가락; 두반장 1.5숟가락; 설탕 1숟가락; 맛술 2숟가락; 후추 약간; 다시마 1조각; 식초 1/2종이컵; 설탕 1숟가락

슥슥 비벼먹는 일본식 비빔면 ‘마제소바’

슥슥 비벼먹는 일본식 비빔면!

맛간장에 고기볶음, 계란노른자까지

노른자를 톡하고 터뜨려서 비벼먹으면

부들부들 호로록 넘어가는 마제소바 완성~

2인분

30분 이내

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재료

재료

맛간장

간장
1/2종이컵 구매
맛술
1/2종이컵 구매
다시마
2조각 구매
설탕
2숟가락 구매
가쓰오부시
1/2종이컵 구매

고기양념

고추기름
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
맛간장
2숟가락 구매
두반장
1.5숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
후추
약간 구매

다시마식초

다시마
1조각 구매
식초
1/2종이컵 구매
설탕
1숟가락 구매

노하우

부추 손질법
부추 보관법
쪽파 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
가쓰오부시 조리법
고추기름 손질법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/7

[다시마식초] 볼에 식초와 설탕을 넣고 가볍게 섞은 다음 다시마를 넣어요.
볼
STEP 2/7

[맛간장] 냄비에 맛간장 재료를 넣고 한소끔 끓인 다음 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어요.
냄비
체에 걸러서 사용해요

바겐슈타이거 파머스 냄비
STEP 3/7

부추와 쪽파는 쫑쫑 썰어 함께 담아요.
STEP 4/7

팬에 고추기름, 다진마늘, 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 양념을 넣고 자작하게 볶아요.
팬
STEP 5/7

끓는 물에 면을 삶고 찬물에 헹궈요.

노와 쿡웨어 냄비
STEP 6/7

면에 맛간장 3숟가락, 고추기름 2숟가락을 넣고 비벼준 다음 그릇에 담아요.
그릇
싱거우면 간장을 추가해요
STEP 7/7

부추, 파, 김, 다진마늘, 산초가루, 볶아둔 고기를 담고 달걀노른자를 올려 마무리해요.
먹을 때 다시마 식초를 살짝 뿌리면 감칠맛이 나요