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중국식 해삼볶음만들기 해삼요리 여경옥셰프님 가상해삼 레시피 응용편
남편과 해루질로 잡아온 해삼으로

여경옥셰프님 가상해삼 레시피를 참조하여,

중국식 해삼볶음을 만들었습니다.

원래 가상해삼을 할 때,

주재료들을 한 번 데치고 볶은 다음

물도 넣고 마지막에 전분물도 넣어야 합니다.

그런데 제 청경채는 크지 않고,

생해삼이라 금방 줄어들고,

죽순도 이미 잘 삶아진 상태라,

데치지 않고 바로 한 번에 볶았습니다.

또한 생해삼이라 볶으면 물이 나오면서 짭니다.

그래서 두반장과 굴소스 양을 줄이고

설탕을 추가하였습니다.
2인분 60분 이내 아무나

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