김치비빔국수 만들기
소면을 삶아 김치를 넣고, 양념장에 비빔국수를 만들어 봤어요.
입맛 없을 때 만들어 먹으면 잃었던 입맛 찾아오지요. *^^*
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4김치비빔국수 만들 양념을 준비 합니다.
미리 만들어 숙성시켜주면 깊은 맛이
느껴져 좋답니다.
고춧가루 1T, 매실 진액 1T, 간장 1T, 레몬즙 1/2T,
올리고당 1/2T, 고추장 1T, 들기름 2T를
넣어 골고루 섞어줍니다.
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STEP 2/4양념장을 만들고, 소면을 삶아 주는데요
끓는물에 면을 넣고 저어줍니다.
끓어 오르면 찬물을 2~3번 부어 탄력을 주며
4분정도 익혀 줘요.
익힌 소면은 찬물에 씻어 밀가루 냄새를
없애 줍니다.
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STEP 3/4만들어 놓은 양념장에 잘익은 배추김치 1C
(135g)을 가위로 잘라 섞어 버무려 줍니다.
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STEP 4/4그렇게 물기를 뺀 소면을 넣어
버무려 주면 새콤, 달콤한~ 그리고 식욕을
마구 잡아당기는 맛있는 김치비빔국수가
완성 된답니다.
- 면은 너무 오래 삶지말고 4분 정도 삶아 주는데요,
찬물을 끼얹어 주면 삶으면 꼬들한 식감을 낼수 있답니다.
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