톳나물무침 톳요리 톳데치기 톳두부무침 만들기
오늘은 오도독 톡톡 터지는 식감이 좋은 #톳나물무침 #톳두부무침
#톳데치기 #톳요리 #톳나물무침만드는법 입니다
톳 무침이나 톳을 넣은 밥까지 정말 좋아하기에
만들어본 톳 요리입니다
향긋한 바다향이 솔솔 톡톡 터지는 식감까지 좋은 톳 나물
바다에서 나는 톳은 칼슘 요오드 철 등의 무기염류가 많이 포함되어 있고
식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 비만인에게도 좋다는
희소식에 자주 먹고 싶은 #톳나물 입니다
톳만 살짝 데쳐서 새콤달콤하게 무쳐도 맛있지만
두부와 무치면 부드럽고 고소하고 맛있는 톳두부무침 입니다
끓는 물에 톳 넣어 초록 초록하게 변하면 꺼내
찬물에 헹구어 두부와 무쳐주면 오독오독 식감이 좋은
#톳나물만드는법 저와 함께 시작해 볼까요?
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11톳은 굵은소금을 넣고 바락바락 치대어
톳에서 맑은 물이 나올 때까지 물을 바꿔가며 세척해 줍니다
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STEP 2/11톳의 굵은 줄기는 뻣뻣하기에 손으로 훑어주면서 제거해 줍니다
톳을 신선하고 맛있게 먹고 싶으시다고요?
톳을 굵은소금으로 세척한 뒤 굵은 줄기는 제거하고
마지막에 식초1큰술을 넣어 잠시 담갔다가 물기를 빼줍니다
톳을 세척할 때 식초를 약간 첨가하면 비린 맛은 사라지고 꼬들꼬들 해집니다
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STEP 3/11물이 팔팔 끓으면 굵은소금 0.5 큰 술을 넣고 톳을 넣어 뒤적여주면서
전체적으로 초록빛으로 변하면 바로 건져줍니다
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STEP 4/11차가운 물에 헹구어 열기를 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다
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STEP 5/11위에서 굵은 줄기 제거할 때 이미 손질해 놓았는데
너무 긴 것이 있을 땐 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다
물기가 많이 남아있을 땐 키친타월로 톡톡 두들겨주던가
야채 탈수기로 탈 수해 주면
꼬들꼬들 물기가 없어 더 맛있게 드실 수 있어요
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STEP 6/11두부가 냉장고에 오래 있었다면 끓는 물에 굵은소금 반 큰술을 넣고
3분 정도 데친 다음 흐르는 물에 열기를 식혀준 다음
배보자기나 면포에 넣어 물기를 꼭 짜줍니다
데치는 사진이 없네요
물기를 꼭 짠 톳에 두부를 넣고 간장을 1 작은 술 넣어줍니다
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STEP 7/11감칠맛을 내는 참치 액과 설탕1작은술을 넣고 참기름을 1큰술 넣어줍니다
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STEP 8/11마지막에 깨소금을 넣은 뒤 조물조물 무쳐주면 톳나물무침 완성입니다
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STEP 9/11완성 접시에 푸짐하게 담아준 뒤 통깨 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 10/11초록 초록한 톳에 두부를 넣어 아는 맛이라 더욱 먹음직스럽게 보이네요
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STEP 11/11두부의 고소함과 입에 착착 붙는 감칠맛이 나는 양념이 어우러져
맛은 물론이고 톡톡 터지는 크리미한 맛과 식감이 넘치는 맛에
젓가락을 멈출 수 없었던 톳나물무침입니다
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