청포묵무침 고소하고 담백한 다이어트 요리
금토일 주말만 되면 1.5kg 증량하는 나쁜 식사 루틴을 끊고자 1일 1다이어트식의 하나로 만든 청포묵무침입니다. 녹두로 만든 청포묵은 100g 에 37kcal로 열량이 낮아 다이어트 식재료로 좋아요. 도토리묵무침과는 달리 고소하고 담백한 맛이 별미랍니다.
4인분 
30분 이내 
초급 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7물이 끓으면 소금 1/3밥숟갈을 넣고 먹기 좋은 크기(전 4cm)로 자른 청포묵을 속까지 투명하게 데치기(2팩이라 3분 정도 소요)
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STEP 2/7탱글탱글함을 위해 바로 찬물에 샤워후 찬물에 담궈 열기를 빼주고 채반에 받쳐 물기 제거
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STEP 3/7약불에서 계란지단 부치기
윗면이 익으면 불을 끄고 뒤집어 여열로 익히기
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STEP 4/7지단은 4cm 길이로 가늘게
채썰기
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STEP 5/7당근 가늘게 채썰고 깨끗하게 손질한 달래는 4cm 길이로 자르기
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STEP 6/7볼에 청포묵과 4,5를 담고 김가루를 넉넉히 넣은 뒤 진간장3 참기름 2 통깨 3 분량의 양념하기
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STEP 7/7청포묵이 뭉개지지않도록 가볍게 조물조물 무치기
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☑️계량은 밥숟가락 기준
☑️전 텃밭에 있던 달래를 사용했는데요, 대신 비타민이 풍부한 미나리나 숙주와도 궁합이 좋아요. 미나리는 생으로, 숙주는 살짝 데쳐 넣어줍니다
☑️김가루 대신 조미김을 길게 자거나 손으로 부숴 사용해도 좋아요/식성에 따라 양을 가감해주세요
☑️모든 재료를 4cm 정도로 길이 맞췄습니다
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