Name: 매운곱창볶음 만드는법 ~ 소주안주로 너무 좋은 매콤곱창볶음 레시피 돼지곱창요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지곱창 170g; 다진 마늘 2큰술; 파 1개; 양파 1/2개; 깻잎 10장; 베트남고추 5~6개; 매운고춧가루 3큰술; 고춧가루 1큰술; 치킨스톡 1티스푼; 설탕 1/2큰술; 고추장 1/2큰술; 간장 1큰술; 식용유 적당량; 후추가루 적당량; 물 50ml; 월계수잎 4~5장; 맛술 3~4큰술

매운곱창볶음 만드는법 ~ 소주안주로 너무 좋은 매콤곱창볶음 레시피 돼지곱창요리

곱창을 너무 좋아하는 저는 곱창을 구매한 후 냄새제거 및 기름기 제거를 한 후 냉동실에 소분을 해놓는답니다

맛있는 돼지곱창을 이용해서 매콤한 곱창볶음을 만들어보았어요

2인분

30분 이내

초급

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

재료

매운곱창볶음 만들기재료

돼지곱창
170g 구매
다진 마늘
2큰술 구매
파
1개 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
베트남고추
5~6개 구매
매운고춧가루
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
치킨스톡
1티스푼 구매
설탕
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
식용유
적당량 구매
후추가루
적당량 구매
물
50ml 구매

곱창 초벌 삶기

월계수잎
4~5장 구매
맛술
3~4큰술 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법
간장 조리법
식용유 조리법
월계수잎 손질법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

냉동실에 소분되어 있던 돼지곱창을 꺼내 해동시켜준 후 월계수 잎과 맛술을 넣고 잡내제거를 해주었어요
STEP 2/9

양파는 갈아서 준비해주세요
강판에 갈때 손 조심해야해요 !
STEP 3/9

깻잎은 먹기좋은 사이즈로 잘라 준비합니다
STEP 4/9

다진파와 다진마늘을 넣고 식용유를 넣은후 볶아주세요
STEP 5/9

마늘향이 올라오면 삶아놓은 돼지곱창을 넣어줍니다
STEP 6/9

베트남고추와 고춧가루 2종 (매운, 기본) 을 넣고 휘리릭 볶아주세요
중간불
기름이 모자르다면 보충하여 고추기름을 내주듯 볶아주는게 더욱 맛있어요
STEP 7/9

치킨스톡과 후추 그리고 갈아놓은 양파를 넣고 볶아줍니다
STEP 8/9

설탕과 고추장을 넣고 볶아준 뒤 간장을 넣어주세요
STEP 9/9

마지막으로 물과 깻잎을 넣은후 3분가량 볶아내면 완성입니다