Name: 유부 된장국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 육수 4C; 시금치 100g; 유부 50g; 된장 1+1/2T; 대파 2/3줄기; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 간장 1T; 건새우가루 1T; 고춧가루 1T

유부 된장국

간단하게 끓여서 밥상에 올린 유부 된장국인데요,

새우가루를 넣은 건새우 시금치국 이랍니다.

밥만 있으면 바쁜 출근길에도 굶지않고 든든한 식사를

할수 있을 것 같아요.

2인분

30분 이내

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재료

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노하우

육수 조리법
시금치 손질법
유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
된장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법

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STEP 1/10

시금치와 유부, 그리고 양념과 육수를
준비합니다. 유부는 샤브샤브 요리할 때,
우동이나 잔치국수 끓일 때 같이 넣으면
구수하여 자주 사용하는 편인데요.
냉동실에 보관하고 사용하면 좋답니다.
STEP 2/10

2인분으로 육수 4C을 사용했어요.
대파, 양파, 무, 다시마, 표고버섯,
멸치, 황태를 넣어 끓인 육수랍니다.
STEP 3/10

집 된장인데요,
1+1/2T를 넣었어요. 저는 체에 걸르지 않고
그냥 넣었는데, 콩에 영양이 더 많다잖아요?
씹히는 식감도 좋아 그냥 넣었답니다.
STEP 4/10

채소로는 대파 2/3줄기 송송 썰었고,
청양고추 1개(5g), 와 붉은고추 1/2개 (5g)를
잘게 썰어줘요.
STEP 5/10

시금치는 100g 손질하여 물에 서너번
씻어 주었답니다. 뿌리 부분에 흙이 있을수
있으므로 잘 세척하는 것이 좋아요.
육수가 끓으면 시금치를 넣어요.
시금치 손질법 레시피
STEP 6/10

간장 1T를 넣어 간을 맞추었는데요,
나중에 싱거우면 소금을 추가하면 될 것 같아요.
제 입맛에는 적당한것 같아서 추가하지
않았답니다.
STEP 7/10

유부를 넣어요.
먹기좋게 썰어서 넣으면 더 좋을것 같아요.
50g정도 넣었는데, 뜨거운 물에 한 번
기름을 빼서 넣었어요.
STEP 8/10

마른새우를 손질하여 믹서에 간 새우가루인데요,
천연 조미료가 될수 있어 좋은 것 같아요.
1T를 넣어 맛을 더했어요.
STEP 9/10

고춧가루를 넣지 않아도 되지만, 1T를 넣어
색감을 내 주었어요.
STEP 10/10

미리 준비한 대파와 청양고추, 붉은고추를
첨가하여 한소끔 끓인 뒤에 그릇에 담아
식탁에 배달하면 될것 같아요.