Name: 백종원 참치김치찌개 [참치 넣고 끓인 김치찌개 한 그릇이면 다른 반찬 필요없죠! 칼칼하고 뜨끈한 찌개요리!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참치 1개; 신김치 1컵; 대파 1개; 양파 1/2개; 새송이버섯 1개; 다진마늘 1스푼; 쌀뜨물 800ml; 국간장 1스푼; 설탕 1/3스푼; 꽃소금 1/4스푼

백종원 참치김치찌개 [참치 넣고 끓인 김치찌개 한 그릇이면 다른 반찬 필요없죠! 칼칼하고 뜨끈한 찌개요리!]

김치찌개는 된장찌개에 이어

가장 자주 끓이는 국물요리죠.

사실 김치찌개는

김치만 맛있으면

맛있게 끓일 수 있잖아요?

오늘은 백종원 레시피로

좀 더 맛있게 만들어 봤어요.

오늘은 쌀뜨물을 이용해서

더 깊은 국물맛을 내 봤어요.

뜨끈하고 칼칼한 맛 덕분일까요?

다른 반찬은 손도 안 대고

김치찌개만으로 밥 2공기 먹었어요.

2인분

30분 이내

아무나

하이유니별

[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

재료

기본재료

양념재료

국간장
1스푼 구매
설탕
1/3스푼 구매
꽃소금
1/4스푼 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
설탕 조리법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

캔참치(135g) 1개 준비해 주시고요.
신김치도 1컵 준비해 주세요.
STEP 2/7

대파 1개, 양파 1/2개를 채썰어 주시고요.
냉장고에 있던
새송이버섯 1개도 썰어넣었어요.
STEP 3/7

김치 1컵을 넣고,
참치의 기름도 넣어주세요.
참치기름에 김치를 달달 볶아주세요.
참치기름으로 김치를 볶아서
찌개를 끓이는 게 백쌤 팁이더라고요.
STEP 4/7

김치가 익기 시작하면
양파도 넣어주시고요.
양파와 함게 볶아주세요.
양파의 숨이 죽기 시작하면
쌀뜨물 800ml를 넣어주세요.
STEP 5/7

참치, 채소도 넣어주시고요.
다진마늘도 1스푼 넣어주세요.
보글보글 끓이고
불순물은 제거해 주시고요.
STEP 6/7

국간장 1스푼, 소금 1/3스푼,
꽃소금 1/4스푼
간을 하고 잠시만 더
보글보글 끓여주세요.
STEP 7/7

쌀뜨물로 깊은 국물맛을 낸
참치김치찌개가 완성됐어요.
김치찌개는 자주 만드는 국물요리인데요.
참치 넣고 끓인 김치찌개는
돼지고기 넣고 끓인 것보다
맑아서 좋더라고요.
맑지만 쌀뜨물을 넣었기 때문에
국물맛은 깊죠.
다른 반찬 필요없이
참치김치찌개 하나면
밥 2그릇도 문제 없네요.
칼칼하고 뜨끈한 국물맛과
잘 익은 김치와 고소한 참치!
정말 맛있어요.