아삭하고 맛있는 숙주나물무침 만들기
사계절 내내 먹기 좋은 나물반찬을 만들어 봤어요~ 아삭하게 무쳐내 더 맛있게 먹을 수 있었던 숙주나물무침 레시피 알려드릴게요 :)
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 데치기용
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조리순서
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STEP 1/8숙주는 거뭇거뭇한 부분만 제거해 주고 물에 잠시 담가 놓았다가 흔들어 씻어준 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 2/8당근은 얇게 채 썰어 주고 대파는 어슷 썰어서 준비해 줍니다.
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STEP 3/8냄비에 숙주를 넣고 잠길 정도로 물을 부어준 뒤 소금 1큰술을 넣고 중강불로 불을 켜줍니다.
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STEP 4/8물이 끓어오르면 골고루 익을 수 있도록 젓가락이나 집게를 이용해 위아래로 뒤적여 준 뒤 3~4분 정도 데쳐준 뒤 불을 꺼줍니다.
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STEP 5/8다 데쳐지고 나면 아삭한 식감을 위해 냄비에서 숙주를 건져 체에 펼쳐 놓은 뒤 한 김 식혀줍니다.
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STEP 6/8넓은 볼에 숙주를 담고 미리 썰어 놓은 당근과 대파를 올려줍니다.
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STEP 7/8국간장, 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣어줍니다.
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STEP 8/8간이 골고루 벨 수 있도록 털어주면서 살살 버무려 준 뒤 통깨를 뿌려주면 완성이 됩니다.
- 무치고 바로 먹을 때는 간이 괜찮은데 냉장고에 보관하게 되면 물이 생겨서 싱거워질 수 있기 때문에 간간하게 간을 해주는 게 좋아요 :)
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