Name: 입맛 돋구는 [미역 홍합 초고추장 무침]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린미역 2줌; 익힌 홍합 18개; 양파 1/2개; 멸치액젓 1/2큰술; 고추장 4큰술; 식초 8큰술; 설탕 3큰술; 다진마늘 1큰술; 통깨 1큰술

입맛 돋구는 [미역 홍합 초고추장 무침]

특별한 반찬이 없을 때

마른 미역으로

간단하게 만들기 좋은

미역 초고추장 무침에

홍합까지 더하니

맛짐이 두배로 UP

2인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

조리순서

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STEP 1/15

양파 1/2개는 얇게 채썰어
찬물에 담궈
매운맛을 빼주고
STEP 2/15

미리 익혀진 냉동 홍합은
전자렌지에 넣어
4분 돌려
전자레인지
STEP 3/15

뎁혀 준 다음
짠 국물은 뜨거운 물을 더 부어
간을 맞춘 후
잔파 쏭쏭 썰어
후다닥~홍합국 만들고
STEP 4/15

알맹이는 따로 떼어 놓습니다.

데친 오징어도 넣어 먹음 맛있어요.
STEP 5/15

[미역 무침을 위한 초고추장 만들기]
고추장 4큰술
식초 8큰술
설탕 3큰술
다진마늘 1큰술
STEP 6/15

설탕은 깍아서 계량합니다.
STEP 7/15

마른 미역은 찬물에 20분 불리고
뜨거운 물에 30초 데친 후

미역을 20분 이상 불리면 식감이 맛이 없어요.
STEP 8/15

찬물에 헹궈
뜨거운 기운을 빼줍니다.
STEP 9/15

불린 미역 두줌을
물기를 꼬옥~~짜 준 다음
양파채와 홍합을 넣고
STEP 10/15

무침용 초고추장을 잘 섞은 후
STEP 11/15

무침용 초고추장 2/3를 넣고
통깨 1큰술을 넣은 후
조물조물~
간이 조금 부족하다 싶으면
멸치액젓(또는 참치액젓) 1/2큰술을
넣어 주세요.
무치고 나면
초고추장 국물이 나오는데요,
건더기만 건져 그릇에 담습니다.
STEP 12/15

남은 1/3초고추장은 따로 담아
STEP 13/15

먹기 직전에
부어줍니다.
STEP 14/15

상위에 올리면
국물 없는 깔끔한 모양으로
마주할 수 있어요.
STEP 15/15

먹기직전에 위에 뿌려진 양념에
한번 더 무쳐
미역,홍합,양파채를 함께 모아
입속으로 쏘옥~~
삼합의 어우러짐과
초고추장의 새콤,매콤,달콤 양념맛이
참 잘 어우러지는 맛진 맛!
나갔던 입맛도 돌아오게 하는
매력 돋는 이 맛!
오늘 저녁 상위에
바다향을 올려 보시는것은