Name: 얼큰한소고기무국~경상도식 이라네요!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 400g; 무 1/2개; 숙주 200g; 대파 1개; 건표고버섯 1주먹; 건다시마 4조각; 건멸치 1/2줌; 고추씨 2큰술; 고추가루 2큰술; 국간장 2~3큰술; 다진마늘 1작은술; 후추가루 톡톡

얼큰한소고기무국~경상도식 이라네요!

저희집 딸랑구의 최애국인 얼큰한소고기무국을 끓여봤어요 청양고추없이도 깔끔하게 얼큰한국물의 비법이 숨어있어요ㅎ

5인분

60분 이내

아무나

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재료

재료

양념

고추가루
2큰술 구매
국간장
2~3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
후추가루
톡톡 구매

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
건표고버섯 손질법
건다시마 조리법
멸치 손질법
고추씨 손질법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

다시팩에 건다시마,건멸치,얼큰한맛을 책임질 고추씨를 넣어서 기본육수를 끓여주세요
STEP 2/8

무반개를 나박하게 썰어서 육수를 끓이는데 미리 넣어서 끓여주세요
STEP 3/8

소고기는 국거리나 양지부위를 준비해주세요
STEP 4/8

숙주는 깨끗하게 씻어주시고 대파는 좀 굵은듯하게 쫑쫑썰어서 준비해주세요
STEP 5/8

2번을 10분간 펄펄 끓이시고 육수팩을 건져내주신후 준비해주신 소고기를 넣어주세요
STEP 6/8

건표고버섯도 한줌 넣어주시고 양념을 모두 넣어주세요
*국간장이 아닌 소금으로 국물의 간을 맞추셔도 되세요
STEP 7/8

양념후 한소큼을 끓이신후 숙주와 대파를 넣어주시고 10분정도 펄펄 끓여주시면 완성이네요
STEP 8/8

어째서 얼큰하게 끓이는 소고기무국이 경상도식이라 하지는지는 저도 잘 모르지만 확실한건 경상도분들은 소고기무국을 이렇게 많이들 끓여드시더라고요ㅎ
저희집은 양쪽다 좋아하지만 딸랑구가 얼큰한쪽을 더 좋아해서 저도 얼큰하게 더 자주 끓이게 되네요ㅎㅎ
얼큰해서인지 신랑은 해장국으로 먹기에 더 좋다한답니다