Name: 깻잎순볶음 / 깻잎순나물볶음 / 들기름 듬뿍 넣어서 더 고소하고 촉촉한 나물반찬
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 깻잎순 352g; 다진마늘 1스푼; 대파 1/2개; 식용유 2스푼; 소금 1스푼; 진간장 3스푼; 맛술 1스푼; 들기름 5스푼; 깨 1스푼

깻잎순볶음 / 깻잎순나물볶음 / 들기름 듬뿍 넣어서 더 고소하고 촉촉한 나물반찬

깻잎 향이 좋아서 깻잎을 즐겨 먹는 편인데, 귀찮은 깻잎 세척이라든지 깻잎 값 상승으로 자주 해 먹지는 않게 되는 것 같네요. 오늘은 그나마 저렴하면서 부담없는 손질로 간편하게 해먹기 좋은 깻잎순 볶음을 만들어 봤습니다.

조리 시간도 너무 간단해서 요즘 같은 계절에 봄기운 살리는 나물반찬으로 해 먹기 좋은 식재료입니다. 철분 함량이 많아서 여자에게 더없이 좋은 깻잎순으로 저렴하고 맛있게 먹기 간편한 나물 반찬 만들어서 한 끼 맛있게 즐겨 보세요.

3인분

10분 이내

아무나

팍스곰

[더보기] 한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

조리순서

전체보기

STEP 1/14

준비한 깻잎순을 넓은 볼이나 쟁반에 펼쳐 놓으세요.
굵은 줄기부분 잘라내시고 시든 잎이나 뭉그러진 잎, 이물질을 골라내 손질해 주세요.
깻잎 손질법 레시피
STEP 2/14

대파 흰부분으로 반개 송송 썰어 주시고, 다진 마늘 1스푼 준비해 주세요.
STEP 3/14

냄비나 볼에 물을 충분히 넣고 팔팔 끓여 주세요.
물이 끓으면 소금 1스푼 넣어 주세요.
강불
STEP 4/14

손질한 깻잎순을 모두 넣어 주세요.
강불
STEP 5/14

뒤적이면서 30초가량 데쳐 주세요.
강불
STEP 6/14

데친 깻잎순은 찬물에 4~5번 깨끗하게 헹궈 주세요.
헹군 깻잎순은 물기를 짜 주세요.
완전히 전부 물기를 다 짜지 마시고 살짝 촉촉한 상태가 되도록 물기를 제거해 주세요.
볶을 때 수분 보충없이 그냥 볶기 위한 작업입니다.
STEP 7/14

물기 짠 깻잎순을 잘 풀어서 볼에 담아 주세요.
양념을 해서 밑간을 해 주세요.
다진마늘 1스푼
진간장 3스푼
맛술 1스푼
들기름 3스푼 넣어서 조물조물 밑간을 해 줍니다.
STEP 8/14

둥근 팬에 식용유 2스푼 넣은 다음에
강불
STEP 9/14

밑간 한 깻잎순을 넣고 볶아 주세요.
강불
STEP 10/14

볶다가 수분이 충분히 나오기 시작하면
강불
STEP 11/14

송송 썬 대파를 넣고 볶아 주세요.
강불
STEP 12/14

들기름 2스푼을 추가로 더 넣어 주세요.
들기름향이 날라가기 전에 재빨리 섞은 다음 불을 끄세요.
STEP 13/14

깨를 듬뿍 1스푼 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.
STEP 14/14

촉촉하고 고소한 들기름 맛이 어우러진 부드러운 깻잎순 볶음입니다.
간편하게 맛좋게 만들어 먹기 좋은 깻잎순 볶음으로 즐거운 식사 시간 즐겨 보세요.