Name: 소고기 가지덮밥!!!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 소고기다짐육 200g; 대파 1뿌리; 다진마늘 1스푼; 기름 적당량; 쪽파 약간; 검은깨 약간; 밥 4인분; 진간장 3스푼; 고춧가루 1스푼; 다진마늘 1스푼; 통깨 1스푼; 설탕 1스푼; 매실액 1스푼; 굴소스 1스푼; 소금 약간; 후춧가루 약간

소고기 가지덮밥!!!

남편이 가지덮밥이 먹고싶다고 해서 가지무침을 할까하고 고민하다가 그래 남편이 좋아하는 가지덮밥으로 정했답니다. 남편을 사랑하는 주부가 바로 저입니다.

4인분

15분 이내

초급

승일승훈

[더보기] http://blog.naver.com/ja8072

재료

재료

가지
2개 구매
소고기다짐육
200g 구매
대파
1뿌리 구매
다진마늘
1스푼 구매
기름
적당량 구매
쪽파
약간 구매
검은깨
약간 구매
밥
4인분 구매

양념

진간장
3스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
쪽파 손질법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

가지덮밥을 가지를 먹지 않는 우리아들까지도 좋아하는 메뉴중에 하나랍니다.
STEP 2/13

소고기다짐육,다진마늘,가지,대파를 준비합니다.
STEP 3/13

가지는 3등분을 한후 길게 4등분해서 준비합니다.
이렇게 준비하면 가지의 식감을 그대로 느낄수 있답니다.
가지 손질법 레시피
STEP 4/13

대파는 송송송 썰어서 준비한후 후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른후 파기름을 내주세요.
STEP 5/13

진간장,고춧가루,다진마늘,통깨,설탕,매실액을 넣어서 양념장을 만들어주세요.
STEP 6/13

소고기다짐육이 볶아지면 미리 만들어 놓은 양념장을 넣어서 더 볶아주세요.
STEP 7/13

소고기 다짐육을 넣어서 볶아주면서 굴소스,소금,후춧가루를 넣어서 밑간이 잘 베이도록 합니다.
STEP 8/13

미리 썰어놓은 가지를 넣어서 볶아주세요.
STEP 9/13

가지가 볶아지면서 숨이 죽을때까지 볶아주면 됩니다.
약불
STEP 10/13

가지덮밥이 어느정도 완성이 되면 불을 줄여주세요.
STEP 11/13

고슬고슬한 밥위에 가지덮밥을 올려주세요.
STEP 12/13

쪽파를 솔솔 뿌려준후 검은깨를 살짝 밥위에 뿌려주세요.
STEP 13/13

한끼 식사로 너무 좋은 메뉴 가지덮밥이 완성이 되었습니다.
건강을 먹는듯 합니다.

: 가지의 식감이 고스란히 느끼고 싶으시다면 조금 두툼하게 썰어서 볶으시면 더 맛있는 가지덮밥을 맛보실수 있답니다.

요리후기11 댓글0

4.91

리뷰별점

포토 후기(4)

bona82

리뷰별점

오 너무 맛있아요 양줄여서 2인분용으로 했는데 가지가 짭짜름하니 밥이랑 딱 맞네여

2025.05.21 18:07

쉐프의 한마디

맛있게 드셔서 너무 다행입니다.^^

2025.05.26 19:31
그때그때냠냠

리뷰별점

(파는 안넣고) 양념 참고해서 양배추 많이 넣었어요 설탕대신 조청으로 30개월 아기 만들어 줬는데 너무 맛있게 순삭 했어요 요즘 밥태기인데 리필 요청을!! 두그릇 먹었어요 ㅎㅎ 제가 먹어도 맛있었어요!

2025.03.29 12:35

쉐프의 한마디

너무 훌륭하시네요. 멋지세요.

2025.04.02 16:11
주부2단

리뷰별점

맛있어요!!

2025.03.22 12:46

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 너무 좋으네요.

2025.03.24 16:06
안창경

리뷰별점

이거 진짜 맛도리! 너무 맛있어서 많이 먹게 됩니다. 쵝오의 레시피 감사합니다^^

2025.02.12 13:43

쉐프의 한마디

이럴때 가장 감동적입니다. 칭찬감사합니다.^^

2025.02.14 14:44