묵은지 돼지고기볶음 만드는법- 딸에게#

묵은지 돼지고기볶음 만드는법- 딸에게#

노란장미

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묵은지 볶음

들기름에만 달달 볶아도 맛나지만~

오늘은 돼지고기뒷다리살 볶아서 함께~

그냥 묵은지만 볶아준 것보다

남의 살이 들어가 더 더 맛나하네요~ㅎ

묵은지 돼지고기볶음

돼지고기,묵은지 따로 볶은 묵은지돼지고기볶음

묵은지돼지고기볶음만드는법

묵은지 1/4쪽, 돼지 뒷다리살 300g, 양파 1개

고추가루2, 다진마늘1, 대파1대,통깨,참기름

묵은지는 씻어서 물에 담구어요~

시어 꼬부라진 거 는 며칠 우리기도 하지만

잘 익은 묵은지는 오래 담가두면 싱거워져요~

먹기 좋게 길이로 반 자르고

송송 썰어요~

돼지고기 뒷다리살

비계도 적당히 있어야 뻑뻑하지않고 좋아요~

얇게 썰어도 좋은데

오늘은 도톰하게 구이용으로 벌집 나 있는거 사용해

먹기좋게 잘랐어요~

팬에 돼지고기 먼저 노릇하게 구워요~

요즘 맛난 햇양파도 넣고 달달~

우리집은 돼지고기 바짝 익은 거 좋아합니다.

구워서 따로 내놓고~

김치 양이 작을 땐

고기를 한켠으로 치워놓고~

돼지고기 구우며 나온 기름이 너무 적어

식용유 조금 두르고

묵은지 넣고 달달~

묵은지 씻은거라

고추가루 넣고

파,마늘넣고 달달~

익히는 정도는 개인의 취향에 따라~

너무 살캉한거 보다는 좀 익은 걸 좋아합니다.

탈것 같으면 기름말고 뜨거운 물을 넣으면

너무 기름지지않고 좋아요~

뚜껑을 잠시 덮어 두어도 좋구요~

마지막에 풍미로 참기름 또르륵~

취향에 따라 볶은 고기넣고 섞어 볶아도 좋아요~

접시에 볶은 묵은지, 돼지고기 함께 담아내요~

같이 섞어내도 좋구요~

묵은지 볶음위엔 통깨도 솔솔~

더 개운하게 양파장아찌 까지 곁들여서

묵은지 반찬이 완성

요리 완성후

얼마 없는 그릇 여기에 담을까? 머리속으로 그리고

담아보며 그릇 욕심도 많이 나지만

이제는 비워야 할 때~

있는 그릇으로 깔끔하게 담으려합니다.

그럴싸한 요리 같지않나요?

특별한 재료가 아니어도 그럴싸하게~ㅋㅋ

돼지고기 먹고~

묵은지볶음 먹고~

한꺼번에 먹고~

거기에 양파장아찌까지 곁들이면

새콤,매콤,고소~

입안이 행복합니다.ㅎ

돼지고기도 뒷다리살이라 덜 기름지구요~

햇양파장아찌가 빛을 발했답니다.

몸에 좋은 양파도 많이 먹으려구요~

푸짐하게 한접시 요리로

한끼 잘 먹었습니다.ㅎ

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

묵은지돼지고기볶음입니다.

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