Name: 입맛살리는 쪽파김치!!!
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쪽파 1단; 멸치액젓 1/2컵; 다진마늘 1스푼; 설탕 1스푼; 고춧가루 7스푼; 통깨 약간; 고춧가루 7스푼; 다진마늘 1스푼; 배즙 1팩; 새우젓 1/2스푼; 생강 0.2스푼; 물 1/4컵; 소금 약간

입맛살리는 쪽파김치!!!

쪽파는 혈액순환에도 좋아서 자주먹으면 좋지만 딱히 먹을 기회가 없어서 요즘 제철인 쪽파를 이용해서 만들게 된 쪽파김치입니다.

4인분

20분 이내

초급

승일승훈

[더보기] http://blog.naver.com/ja8072

재료

재료

쪽파양념장

고춧가루
7스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
배즙
1팩 구매
새우젓
1/2스푼 구매
생강
0.2스푼 구매
물
1/4컵 구매
소금
약간 구매

노하우

쪽파 손질법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
생강 손질법
생강 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

아삭아삭함이 더 매력적인 쪽파김치를 만들었습니다.
STEP 2/13

쪽파,다진마늘,고춧가루,액젓을 준비합니다.
STEP 3/13

흐르는물에 깨끗하게 씻어서 채반을 이용해서 물기를 제거해주세요.
STEP 4/13

물기를 뺀 쪽파는 액젓으로 손질한 쪽파 줄기부분에 넉넉하게 부어서 잠시 절여주는 느낌으로 잠시 시간을 두세요.
쪽파 손질법 레시피
STEP 5/13

쪽파 김치 양념장을 만들어주세요.
STEP 6/13

잠시 액젓으로 절여둔 쪽파에 양념장을 올려서 하얀 줄기쪽부터 양념장이 잘 베이도록 조물조물 버무려 주세요.
STEP 7/13

줄기쪽부터 조물조물 묻혀준후 줄기쪽부터 파란끝쪽 부분까지 양념장을 버무려주세요.
STEP 8/13

양념장이 잘 베이도록 합니다.
STEP 9/13

김치통을 이용해서 반을 접어준후 조금씩 넣어서 채워주세요.
STEP 10/13

통깨를 솔솔 뿌려서 마무리 해주세요.
STEP 11/13

아삭아삭 쪽파김치가 완성이 되었습니다.
STEP 12/13

쪽파김치는 1일쯤 실온에 보관해두었다가 다음날 냉장고에 넣은후 입맛에 맞게 숙성시키면서 드시면 됩니다.
STEP 13/13

쪽파는 다듬는것이 조금은 번거롭기도 하지만 이렇게 한번에 많은양을 해놓고 조금씩 꺼내서 드시면 좋습니다.