Name: 리코타치즈를 이용한 ★리코타치즈크림파스타★
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파스타면 2인분; 소금 1T; 생크림 350~500ml; 우유 200ml; 리코타치즈 90~180g; 양파 1/2개; 마늘 5-6개; 후추 톡톡; 리챔 1개; 올리브유 1T; 파슬리 톡톡

조리순서

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STEP 1/21

마늘을 편으로 썰어주세요.
STEP 2/21

저는 마늘을 좋아해서 한주먹정도 했는데 대략 5-6개정도 사용하시면 됩니다.
STEP 3/21

양파도 채썰어주세요
STEP 4/21

미니미양파라 1개 다 썼는데 사이즈가 크면 1/2개만 써도 됩니다.
STEP 5/21

통조림햄(리챔, 스팸 등)을 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
통조림햄은 끓는물에 데쳐서 사용하면 가장 좋지만 그게 번거로우신 분들은 전기포트에 물 끓여서 부어주셔도 좋아요. (염분기+요상한 첨가물들이 씻겨요)
양 옆을 1-2번 비틀어주고 빼주시면 잘빠져요.
STEP 6/21

끓는물에 소금 깎아서 1T 넣어주세요.
STEP 7/21

면 2인분을 넣어주세요. 파스타면
STEP 8/21

팬에 올리브유 두르고 (식용유 사용가능)
스팸을 넣어서 볶아주세요
STEP 9/21

마늘을 같이 넣고 볶아주세요.
다진마늘을 사용하셔도 좋지만 태워먹기 쉬우니 편마늘을 사용해주세요.
STEP 10/21

양파도 넣고 볶아주세요.
STEP 11/21

재료들이 어느정도 볶아졌다면 면수를 2국자 넣어주세요.
STEP 12/21

우유랑 생크림도 넣어줄거라 저처럼 면수가 좀 많이 들어갔다 싶으신 분들은 불을 잠깐 센불로 해서 졸이듯 볶아주세요.
STEP 13/21

저는 브라운치즈 만들고 남은 생크림을 넣어서 350ml 들어갔거든요. 350~500ml 넣어주시면 됩니다.
STEP 14/21

우유 200ml 넣어주세요.
STEP 15/21

파스타면 봉지에 보면 8분 삶아라 10분 삶아라 써있거든요. 그 시간보다 1-2분 적게 삶으시고 면을 팬에 옮겨주세요. (1-2분정도 남기고요)
STEP 16/21

리코타치즈를 넣어줄게요. 저번에는 90g넣었었는데 이번에는 180g 넣었어요. 저번보다 리코타치즈향도 강하고 더 맛있더라고요. 많을수록 맛있답니다. 하지만 얼마없다면 90g만 넣으셔도 돼요.
STEP 17/21

리코타치즈 넣을때 데코용으로 조금은 남겨주세요.
STEP 18/21

후추 톡톡 뿌려주세요.
STEP 19/21

간이 약간 부족하다 싶으신분들은 소금 뿌려주세요.
STEP 20/21

이제 그릇에 담아줄게요.
파스타는 긴 집게나 젓가락으로 돌돌 말아서 이쁘게 데코하지만 우리집은 그냥 부었어요 ㅋㅋ데코 중요한데... 양이 많다보니 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
STEP 21/21

그릇에 담았더니 리코타치즈산더미크림파스타가 완성이 되었네요! 아까 남겨뒀던 리코타치즈를 위에 올리고 파슬리 톡톡 뿌려주세요.