뚝배기 명란젓계란찜 만드는법 통명란 부드러운 감칠맛 계란찜
뚝배기에 가득 담긴 명란젓계란탕 한 뚝배기면 밥한그릇 뚝딱하기 참 좋은데요, 명란젓갈 먹고 남은거 냉동고에서 꺼내서 계란 풀어 만든 명란젓계란찜 이랍니다. 짭조름하면서도 젓갈향과 함께 포실포실 부드러운 맛이 좋아서 호로록 목넘김도 편하고 좋은 맛으로 이 겨울 아주 안성맞춤 한끼가 되었답니다. 초간단하게 만들 수 있는 계란찜으로 올려봅니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/6계란은 알끈을 제거하고 청주와 소금 한꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다.
-
STEP 2/6뚝배기에 참기름을 골고루 발라주어 눌러붙지 않도록 하고 통명란을 넣고 물을 반뚝배기로 약 400ml 정도 넣어 끓여 줍니다. 생기는 거품은 걷어 줍니다.
-
STEP 3/6끓으면 계란물을 넣어 잘 저어가면서 끓여 줍니다.
-
STEP 4/6계란이 몽실몽실 뭉쳐지기 시작하면 불을 줄여 줍니다. 계란이 통명란을 품기 시작합니다.
-
STEP 5/6움푹한 국대접이나 그릇을 이용해서 뚜껑으로 덮어주고 약불에서 3분정도 더 끓여 줍니다. 불을 끄고 약 15초정도 그대로 둡니다.
-
STEP 6/6조금 남은 명란을 송송 썬 파와 함께 고명처럼 올려 주면 되는 명란젓계란찜 만드는법 이랍니다.
명란계란찜 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,