Name: 닭 한마리 양념 치킨 / 점점 오르는 치킨. 집에서 만들어요, 어려울 거 없어요~^^*
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손질된 닭 600g; 통마늘 6개; 고춧가루 3테이블스푼; 조청 6테이블스푼; 고추장 1테이블스푼; 참치액 1티스푼; 진간장 1테이블스푼; 맛술 1테이블스푼; 오일 적당량; 매실액 1테이블스푼; 허브소금 1/2테이블스푼; 올리브오일 약간

닭 한마리 양념 치킨 / 점점 오르는 치킨. 집에서 만들어요, 어려울 거 없어요~^^*

치킨은 남녀노소, 누구나 즐기는 간식이자, 안주? ^^*

집콕이 일상이 되어버린 요즘,

뭘 시켜먹고 싶어두 배달비까지 우리들 몫이라

점점 부담스러워요.(매번) 좋아하는 양념치킨을 집에서 간단히 만들어 봐요~

2인분

60분 이내

초급

두루뭉술

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재료

재료

손질된 닭
600g 구매
통마늘
6개 구매
고춧가루
3테이블스푼 구매
조청
6테이블스푼 구매
고추장
1테이블스푼 구매
참치액
1티스푼 구매
진간장
1테이블스푼 구매
맛술
1테이블스푼 구매
오일
적당량 구매

닭염지(하룻밤재우기)

매실액
1테이블스푼 구매
허브소금
1/2테이블스푼 구매
올리브오일
약간 구매

노하우

닭고기 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
조청 조리법
고추장 조리법
참치액 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
식용유 조리법
매실액 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

손질된 닭이지만,
여분의 지방, 피덩이, 뱃속 깨끗하지 않아요.
깨끗이 정리 후
STEP 2/12

끓는 물에 데쳐(잠시=5분정도?)주고
냉수에 헹굼해요.
STEP 3/12

먼저, 매실액에 머물려 10분 정도 실온에 둘게요.
STEP 4/12

그 다음,
허브 소금뿌려요.
올리브오일 조금~
*지퍼백에 담아 냉장실에 하루 재워요.(염지)
(위, 아래 윛 바꿔줘요.)
*바뿌시면 몇시간만 재워요.(실온에)
STEP 5/12

팬에 오일두르고
껍질쪽부터 구워요!!!
(중불에)
STEP 6/12

뒤집어서는 뚜껑덮어 속까지 익혀요~
STEP 7/12

에어프라이어에
한번 더 구워 여분의 기름기 제거(더 담백함)
"겉바속촉"
190도/10분
*에프제품에 따라 온도 조절하세요~
에어프라이어
STEP 8/12

그 동안, 양념 볶자구요~
팬에
올리브오일 조금 두르고
다져 둔 마늘 볶아요.
노릇하게 볶아(바삭한 느낌 전까지!!!)
그릇에 옮겨 담아요.
STEP 9/12

마늘 볶아낸
팬에
조청(=올리고당,요리당), 고춧가루, 진간장, 참치액, 맛술~
볶아요,(조림), 약불에!!!
*양념 먹어보고, 입맛에 맞춰 더 맛잇게 드세요.
양념도 준비되었구요.
STEP 10/12

에프에 구워
기름기 "쫘악" 빠진 닭 한마리~
STEP 11/12

구워 진 치킨
양념에 버무려요.
양손에 주걱쥐고 위, 아래~ 위, 아래~
STEP 12/12

양념치킨이 되었나요?
마지막, 볶아 둔 마늘에 한번 더~~~