소보로덮밥(돼지고기덮밥) 간편 덮밥 만들기
다진돼지고기를 사용해서 10분 만에 만드는 간편 덮밥 소보로덮밥 (돼지고기덮밥)을 만들어 보았습니다.
조리 후에 애매한 양이 남았을 때 덮밥으로 활용해 보시면간편한 한 끼 식사로 좋습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.
재료
- 소보로덮밥 재료
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- 양념
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- 고기 볶을 때
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조리순서
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STEP 1/4준비한 재료는 2인분 기준입니다. 다진돼지고기 200g, 계란 2개(노른자만), 조미김 1개, 대파 1/2, 양파 1/2개를 준비해 주었습니다 대파는 잘게 송송~, 양파는 잘게 다져서 준비해 주었고요, 계란은 노른자 부위만 사용했어요. 흰자 부위는 따로 드시거나 지단으로 만들어서 고명으로 올리셔도 좋아요~!
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STEP 2/41스푼(소량) 정도 사용하셔도 되는데요 저는 사용한 다진돼지고기에 흰색 부분(비계)을 적당량 포함하고 있어서 식용유 없이 조리를 했고요, 나중에 양념할 때 들어가는 마요네즈에도 기름기가 많이 들어가 있기 때문에 식용유는 패스~ 했습니다. 파, 양파, 고기를 넣고 바로 볶아 주었습니다. 센 불에서 팬에 열기가 충분히 올라왔을 때 소주 1잔, 후추 1/5 스푼 넣어서 잡내를 한번 잡아 주었어요.
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STEP 3/4수분과 잡내를 날려주면서 고기를 충분히 익힌 후에 양념을 시작했어요. 진간장 1스푼, 마요네즈 1스푼, 굴 소스 1스푼 넣어서 양념을 해주었고요. 이전에 덮밥을 만들 때 고기의 색감이 너무 밝으면 왠지 덜 익은 거 같고 맛도 없어 보이더라고요 ㅎ 시각적인 부분도 중요하게 생각하기 때문에 노두유 1스푼 추가해서 진한 갈색으로 만들어 주었습니다.
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STEP 4/4용기에 밥을 1공기 담은 뒤에 볶은 다진돼지고기를 절반씩 소분해서 수북하게 올려주었고요. 조미김, 계란 노른자, 대파 조금, 통깨 솔솔 뿌린 뒤에 참기름 살짝 둘러서 마무리해 주었습니다.
- 느끼한 음식을 싫어 하시는 분들은 고추장 1스푼, 청양고추 1개 추가해서 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있고요, 식용유를 따로 사용하진 않았지만 마요네즈와 참기름이 들어가서 충분히 기름기는 있는 상태입니다. 식용유나 고추기름 등을 사용하실 때는 마요네즈 양을 줄여 주세요~!
드실 때는 노른자를 깨서 함께
비벼드시면 맛이 좋아요.
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