Name: 여행 중 맛 본 추억 속 반미 만들기 : 베트남 요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 반미 바게트 4개; 돼지고기 400g; 무 200g; 당근 200g; 오이 1/2개; 양파 1/2개; 붉은고추 1개; 청양고추 1개; 설탕 1숟가락; 식초 2숟가락; 소금 2꼬집; 피시소스 1숟가락; 설탕 1숟가락; 올리브유 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 다진대파 3숟가락; 올리고당 1숟가락; 스리라차소스 1숟가락; 후추 약간; 피시소스 1숟가락 (또는 액젓); 올리고당 1숟가락; 마요네즈 4숟가락; 스리라차소스 2숟가락

여행 중 맛 본 추억 속 반미 만들기 : 베트남 요리

오래 전 베트남 여행에서 맛있게 먹었던 반미가 생각나 오늘은 즐거웠던 베트남 여행의 추억을 떠올리며 홈메이드 반미 샌드위치를 만들어 보았어요.

4인분

30분 이내

초급

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

재료

계량법 안내

재료

절임물

설탕
1숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
소금
2꼬집 구매

고기양념

피시소스
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
올리브유
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
다진대파
3숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
스리라차소스
1숟가락 구매
후추
약간 구매

스프레드소스

피시소스
1숟가락 구매

또는 액젓
올리고당
1숟가락 구매
마요네즈
4숟가락 구매
스리라차소스
2숟가락 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
올리브유 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리고당 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

먼저 무와 당근을 채썰어주세요.
STEP 2/13

무채에 설탕1, 소금 두 꼬집, 식초 2숟가락을 넣고 10분간 절인 다음 물기를 살짝 짜줍니다. 이때 무와 당근은 절이지 않고 사용해도 괜찮아요.
STEP 3/13

당근도 설탕 1, 식초2, 소금 두 꼬집을 넣고 10분간 절인 다음 물기를 살짝 짜주세요.
STEP 4/13

양파, 오이, 고추는 얇게 슬라이스 해줍니다.
STEP 5/13

반미에 들어갈 고기는 앞다리쌀을 채썰어 준비했어요. 고기는 다진고기, 불고용 등 기호에 따라 준비해주세요.
STEP 6/13

피쉬소스1, 설탕1 , 올리브유1, 다진마늘1, 다진대파 3, 올리고당 1, 스리라차소스 2, 후추를 톡톡 뿌려 고기 밑간을 해주세요. 이때 피쉬소스 대신 액젓을 사용해도 괜찮아요.
STEP 7/13

양념한 고기를 팬에 물기가 없도록 바짝 볶은 다음 식혀주세요.
STEP 8/13

반미용 쌀 바게트를 겉은 바삭바삭 속은 촉촉하게 하기 위해 오븐 or 에어프라이어에 170도 온도로 5분간 구워 주웠어요.
오븐
STEP 9/13

피쉬소스(or 액젓)1, 올리고당 1, 마요네즈 4, 스리라차 칠리소스 2숟가락을 함께 섞어 스프레드 소스를 만들어 주세요.
STEP 10/13

반미 샌드위치에 들어갈 재료들을 한 곳에 모아 두고요.
STEP 11/13

구운 바게트를 반으로 자른 상태에서 스프레드 소스를 적당량 발라준 다음 당근, 무, 오이, 양파, 고기를 차례로 넣어 주고 스프레드 소스를 뿌려주세요.
STEP 12/13

마지막 고추를 올려주면 홈메이드 반미샌드위치 완성입니다. 호불호가 있는 고수는 없어서 넣지 않았는데요. 약간의 고수가 들어간 반미를 저는 더 선호해요~ㅎ
STEP 13/13

매콤한 스리라차 칠리소스에 매콤한 청양 고추, 새콤 달콤 채소들이 어우러져 맛있는 반미 샌드위치가 만들어졌어요.