봄나물요리 방풍나물무침하는 법 방풍나물의 효능
시장에 가니깐 정말 다양한 봄나물들이 많이 있더라구요.
오늘은 그많은 봄나물중에 방풍나물 무치는법을 알려드릴려고 해요. 방풍나물은 특유의 향과 첫맛은 달콤하면서
끝맛은 살짝 쌉싸름해서 제가 아주 좋아하는 나물중에 하나랍니다.
방풍나물 손질하는 법과 데치는 방법, 나물 양념장까지 빠짐없이 알려드릴테니 제가 알려드린대로 만드시면 쉽게 만들 수 있을꺼에요.
방풍나물 무침 하는법 시작해볼까요?
2인분 
20분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8방풍나물은 잎이 신선하고, 줄기가 길지 않으며, 향기가 좋은 것을 고르셔야해요.
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STEP 2/8방풍나물을 손질할께요. 방풍나물은 굵은 줄기에 가는줄기로 방풍나무 잎들이 붙어있어요. 굵은 줄기는 먹기에 질기기 때문에 버리고 가늘줄기의 잎들만 잘라주세요. 그리고 볼에 방풍나물이 잠기게 물을 부은 후 식초 1~2방울을 뿌려 5분정도만 두세요.
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STEP 3/85분이 지난 후 흐르는 물에 여러차레 깨끗이 헹궈서 물기를 빼주세요. 그리고 끓는 물에 소금을 넣고 방풍나물을 데치는데 데치는 시간은 2분정도면 적당합니다.
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STEP 4/8그리고 재빨리 찬물에 헹구어 열기를 빼주고
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STEP 5/8물기를 꼭 짜주세요. 그리고 먹기좋게 잘라주시면 좋겠죠??
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STEP 6/8국간장 1T, 매실청 1T, 참기름 1T 통깨 1T, 다진마늘 1/2T넣고 양념이 잘 어우러지도록 조물조물 무치면 방풍나물무침 완성입니다.
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STEP 7/8최소한의 양념으로 방풍나물 본연의 향과 맛을 살린 방풍나물무침이에요. 방풍나물 한입 입안에 넣으면 봄을 가득 먹는 기분이 들고 봄이라 괜히 더 나른하고 피곤한것 같을때 이런 봄나물들 먹어주면 더 건강해지는 것 같고 힘이 생기는거 같잖아요~
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STEP 8/8저희 남편이 맛보고는 입에 착착 달라붙는 맛이라고 표현하더라구요~~
방풍나물 효능을 듣더니 나물이름까지 마음에 든다네요.
건강한 봄반찬 방풍나물무침 맛있게 만들어 드시고 건강한 한루 보내세요!!
방풍나물무침 맛보장 레시피
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