Name: 간단 한그릇요리 청경채 두부덮밥 만들기, 이유식 남은재료 활용
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 250g; 청경채 줄기 100g; 숙주 1줌; 감자전분 2T; 카놀라유 5T; 밥 1인분; 물 150ml; 굴소스 2T; 진간장 1.5T; 설탕 0.5T; 고춧가루 1T; 다진마늘 1T; 물엿 1T; 참기름 1T; 통깨 약간 (또는 검은깨)

간단 한그릇요리 청경채 두부덮밥 만들기, 이유식 남은재료 활용

이유식 하고 남은 청경채 줄기를 활용한 간단하고 맛있는 한그릇 덮밥요리

1인분

10분 이내

아무나

minitori

재료

재료

덮밥소스

토핑

통깨
약간 구매

또는 검은깨

노하우

두부 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
카놀라유 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

두부는 흐르는 물에 씻고 1.5cm 정도로 도톰하게 썰어줍니다.
STEP 2/22

키친타올로 물기를 살짝 제거해주세요.
STEP 3/22

청경채 줄기는 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 4/22

굴소스 2스푼
STEP 5/22

진간장 1.5스푼
STEP 6/22

설탕 0.5스푼
STEP 7/22

고춧가루 한스푼
STEP 8/22

다진마늘 1스푼
STEP 9/22

물엿 1스푼 물 150ml를 넣어 잘 섞어 소스를 만들어 둡니다.
STEP 10/22

두부에 전분가루를 앞뒤로 꼼꼼히 묻혀줍니다.
STEP 11/22

두부에 물기가 있기 때문에 잘 묻어요.
가루가 뭉치지 않게 잘 펴서 묻혀주세요.
STEP 12/22

팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
중불
겉이 바삭바삭하게 충분히 노릇노릇하게 구워주는게 포인트!
STEP 13/22

팬에 기름을 살짝 두르고 손직한 청경채와 숙주한줌을 넣고 센불에서 숨이 살짝 죽을때까지 볶아줍니다.
센불
STEP 14/22

야채 숨이 죽으면 노릇하게 구운 두부를 넣고
STEP 15/22

양념장을 모두 넣고
STEP 16/22

중불보다 조금 센불에서 양념을 두부에 숟가락으로 끼얹어가며 조려줍니다.
STEP 17/22

국물이 거의 졸아들고 소스 농도가 되직해지면 마무리로 참기름 한스푼 넣어 살살 섞어줍니다.
STEP 18/22

두부에 전분가루를 묻혀 구웠기 때문에 국물이 졸아들면서 점점 되직해져요.
국물이 거의 졸아들면 완성이에요.
STEP 19/22

그릇에 밥을 적당히 담고
STEP 20/22

두부 야채 소스를 보기 좋게 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 청경채 두부덮밥 완성!!
STEP 21/22

살짝 매콤하면서 단짠하니 소스도 너무 맛있고 아삭한 숙주와 청경채 전분가루를 묻혀 구워 부드럽고 쫀득한 두부의 식감이 정말 잘 어우러져요.
STEP 22/22

덮밥만 먹어도 너무 맛있지만 새콤달콤한 청경채무침 얹어서 같이 먹으면 더 맛있어요!!