<아욱손질법> 구수하게 백종원아욱국 끓이는 법
진하고 구수한 아욱국을 끓여봤어요. 만드는 방법도 간단한데 맛까지 있어 더욱 먹기 좋은 아욱국인데요. 남녀노소 모두가 좋아하는 맛있는 국!
아욱손질법부터 아욱국 맛있게 끓여보세요~
2인분 
20분 이내 
초급 
입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)
조리순서
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STEP 1/9아욱입니다. 마트에서 사온 아욱인데 이걸로 아욱나물도 무쳐먹고 백종원아욱국도 끓여주었어요.
( 아욱나물 레시피는 @6975373 )아욱
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STEP 2/9위쪽 사진처럼 아욱의 억센 줄기는 꺾어버려주시면 됩니다.
아욱의 굵은 줄기들을 꺾어주고 나니 아랫쪽 사진같이 아욱의 잎만 남았어요.
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STEP 3/9손질한 아욱을 깨끗하게 씻어준 후 굵은소금 1스푼을 넣어 주물럭주물럭 박박 문질러줍니다.
아욱을 치대듯이 박박 문질러서 풋내와 쓴맛을 빼주셔야합니다. 풀물이 나오지않게 여러번 헹궈서 물기를 꼬옥 짜주세요.아욱, 굵은소금
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STEP 4/9그리고 백종원아욱국에 넣어줄 양파도 먹기좋게 적당량 썰어서 준비해주세요.양파
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STEP 5/9아욱손질과 재료준비를 마쳤으니 백종원아욱국 만들어볼까요? 먼저 멸치육수를 만들어주었어요. 저는 멸치육수팩을 사용해 약 700ml의 멸치육수를 만들었습니다.멸치육수
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STEP 6/9육수가 끓어오르면 멸치육수팩을 건져주고 된장을 채에 넣어 풀어서 넣어주었어요. 그냥 된장을 넣어주셔도 되지만 이렇게 채에 넣고 풀어주면 국물이 좀 더 깔끔해져요!
저는 시중에 판매하는 된장으로 3스푼 넣어주었습니다.된장
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STEP 7/9된장을 넣어준 후 끓어오르면 아욱과 양파를 넣어 끓여줍니다.
(손질해준 아욱은 1단이었지만 아욱나물도 함께 만들어주었기에 아욱국에 넣은 아욱은 적당량 나눠서 넣어주었어요.)아욱, 양파- 간을 보시고 심심하다면 입맛에 맞게 된장을 추가해주세요.
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STEP 8/9그리고 다진마늘 0.5스푼을 넣어줍니다.다진마늘
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STEP 9/9마지막으로 송송 썰어준 파도 넣어주면 백종원아욱국 완성입니다. 정말 간단하게 만드는 백종원아욱국이예요!
제가 정신이 없어서 만들고나서 완성사진을 따로 찍지를 못했는어요. ;)
취향에 따라 건새우를 넣어드셔도 좋지만 저는 이렇게 깔끔하게 아욱만 넣어 먹는게 더 입에 맞더라구요.
진하고 구수한 아욱국 간단레시피였습니다.파
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