Name: 백종원 오므라이스 레시피(케찹과 버터로 고급지게!)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다진햄 2/3컵; 맛살 1/3컵; 다진 당근 1컵; 다진 양파 3컵; 식용유 3T; 소금 1/3T; 케찹 1/2컵; 간장 2T; 식초 1T; 버터 3T; 계란 8개; 식용유 약간; 케찹 약간

백종원 오므라이스 레시피(케찹과 버터로 고급지게!)

버터로 풍미를 살린 백종원 오므라이스예요. 모양까지 예쁘게 만들 수 있어서 보는 재미도 있는 레시피예요.

3인분

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초급

꼬꼬부기

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재료

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노하우

햄 보관법
당근 손질법
당근 보관법
다진양파 손질법
식용유 조리법
소금 조리법
간장 조리법
버터 보관법
계란 조리법

조리순서

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STEP 1/15

팬에 식용유 3T를 넣고 다진햄과 다진 양파, 다진 당근을 넣고 볶아주세요.
센불
STEP 2/15

재료가 어느정도 볶아지면 다진 맛살을 넣어줍니다. 맛살은 너무 오래 익히면 부서지기 때문에 늦게 넣어 주는게 좋아요.
STEP 3/15

양파의 색이 변할 정도로 재료들이 충분히 볶아지면 한쪽으로 밀어서 자리를 마련해 줍니다. 그리고 팬 한켠에 간장 2T, 케찹 1/2컵, 식초1T, 버터 3T를 넣어주세요. 그리고 버터가 녹을때까지 볶아주세요.
STEP 4/15

버터가 다 녹으면 소스를 섞어가며 볶아주세요.
STEP 5/15

여기에 소금 1/3T를 넣고 다시 볶아줍니다.
STEP 6/15

여기에 소금 1/3T를 넣고 다시 볶아줍니다.
STEP 7/15

3인분의 양으로 총 8개의 계란을 풀어주세요.
STEP 8/15

냄비에 기름을 살짝 둘러줍니다. 나중에 접시에 계란을 엎어줄거기 때문에 반드시 식용유는 조금만 넣어야 해요. 안 그러면 다칠 수 있어요.
STEP 9/15

계란을 80% 정도만 익히고 불을 꺼주세요. 윗부분이 살짝 덜익어야 모양을 잡을 수 있어요.
STEP 10/15

여기에 밥 한공기를 올리고 위, 아래의 계란으로 밥을 감싸주세요.
STEP 11/15

넓쩍한 접시를 후라이팬 위에 덮어주세요.
STEP 12/15

팬을 뒤집어서 접시에 오므라이스를 담아주세요.
STEP 13/15

은박지를 손으로 눌러서 우리가 알고있는 오므라이스 모양을 만들어주세요.
STEP 14/15

모양이 완성되면 은박지를 벗겨주세요.
STEP 15/15

오므라이스 위에 케찹을 뿌려주면 맛있는 백종원 오므라이스 완성이에요.