Name: 애호박전, 고기로 꽉 채운 애호박고기전, 호박과 돼지고기 콜라보~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 1개; 돼지고기 다짐육 150g; 두부 1/4모; 다진 대파 2T; 부침가루 1/2컵; 계란 2개; 소금 2꼬집; 맛술 2T; 다진 마늘 0.5T; 생강가루 약간; 참기름 1T; 후추가루 약간

애호박전, 고기로 꽉 채운 애호박고기전, 호박과 돼지고기 콜라보~

냉장고에 애호박이 있어서 애호박전 부치려다가 고기까지 더하면 더 맛있겠다 생각해서

애호박과 돼지고기 콜라보 애호박고기전 만들었어요.

애호박이 모양잡는 틀 역할을 해서손도 덜 가면서 호박이

살캉하게 씹히는 매력이 있는 전이에요~

전하면 손이 많이 갈 거 같은데 간단 버전으로 간단하게 만들었어요.

매번 새로운 반찬 만들기 힘들잖아요. 이렇게 익숙한 재료끼리 섞어서

새로운 반찬을 만들어 내는 것도 괜찮네요.

애호박과 돼지고기의 콜라보, 애호박고기전 만들어 보세요~

4인분

60분 이내

초급

평안해의작은부엌

재료

재 료

양 념

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

동그랑땡 반죽을 먼저 만들어 줍니다.
돼지고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거해 주세요.
돼지고기 다짐육 150g
STEP 2/12

돼지고기 누린내를 잡기 위해 맛술 2T와 생강가루(생강즙) 약간 넣고 조물조물 반죽해 주세요.
맛술 2T, 생강가루 약간
STEP 3/12

두부는 물기를 꼭 짜주고 칼등으로 으깨서 준비해 주세요.
두부 1/4모
두부의 양이 적어서 짤주머니 사용하는 게 번거로워서 그냥 손으로 꾹꾹 짰어요.
STEP 4/12

볼에 돼지고기, 으깬 두부를 넣고 다진 대 파, 다진 마늘, 소금, 참기름, 후춧가루 톡톡 넣고 반죽들이 골고루 잘 섞이도록 섞어주세요.
다진 대 파 2T, 다진 마늘 0.5T, 소금 2꼬집, 참기름 1T, 후춧가루 약간
STEP 5/12

양파, 당근을 잘게 다져서 넣어주어도 좋지만 으깨지기 쉬우니 간단하게 대파와 다진 마늘만 넣고 찰기가 생기도록 치대 주었어요.
STEP 6/12

애호박은 둥글게 썰어주세요. 반죽이 애호박 하나 썰어서 만들면 딱 맞는 양이에요.
애호박 1개
너무 얇지 않게 조금 도톰하게 썰어주는 게 부치기도 편했어요.
STEP 7/12

썰어놓은 애호박 가운데 구멍을 내서 모양을 만들어 줄거예요. 집에서 틀처럼 쓸 수 있는 물건을 찾았는데요. 꿀 뚜껑이 딱 맞았어요 ㅎㅎ
꿀뚜껑
STEP 8/12

꿀 뚜껑을 꾹 찍어내면 동그랗게 모양내기 좋았어요.
적당한 틀이 없다면 저처럼 집에 있는 물건 중 찾아서 사용하시면 될 거 같아요.
STEP 9/12

동그랗게 잘라낸 애호박 안쪽은 동그랑땡 반죽으로 꼼꼼히 채워주고, 부침가루를 앞, 뒤로 입혀주세요.
부침가루 1/2컵
STEP 10/12

계란 2개는 잘 풀어서 가위로 알끈을 제거해 주세요.
계란 2개
알끈은 가위로만 잘라주어도 사용하기 편해요.
STEP 11/12

예열된 팬에 기름을 두르고 계란물을 묻힌 호박을 부쳐주세요. 호박을 올리고 중약 불로 불을 낮추고 노릇하게 부쳐주세요.
중약
STEP 12/12

노릇하게 부쳐서 접시에 담아내면 애호박고기전 완성~