사골육수로 만드는 부대찌개 황금레시피
집에 햄이 있어서 남아있는 채소들을 넣어 부대찌개를 끓여봤어요~ 사골육수가 베이스가 되 더 쉽게 만들 수 있었던 부대찌개 황금레시피 알려드릴게요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/11양파는 채 썰어주고 대파와 청/홍고추는 어슷 썰어서 준비해줍니다.
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STEP 2/11콩나물과 부대찌개 국물에 사용 될 시판 사골육수도 준비해 줍니다.콩나물을 넣으면 식감도 좋고 국물이 시원해져 더 넣어도 좋을 것 같아요.
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STEP 3/11스팸은 물로 헹군 뒤 사용해 줍니다.짠맛을 더 줄이고 싶다면 한번 데쳐서 사용하는 걸 추천드려요.
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STEP 4/11스팸은 얇게 슬라이스를 해주고 비엔나소세지는 어슷 썰어서 준비를 해줍니다.스팸은 얇게 썰어줘야 양념이 잘 베서 맛이 따로 놀지 않아요.
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STEP 5/11기재된 재료를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.고추장 1T, 고춧가루 1T, 진간장 1T, 맛술 1T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1/2T, 후추미리 만든 양념장을 국물에 넣고 풀었을 때 육수 맛이 더 진하게 느껴져요.
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STEP 6/11전골 냄비에 콩나물을 먼저 깔아줍니다.
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STEP 7/11손질해 놓은 나머지 재료들을 냄비 끝쪽으로 빙 둘러서 올려줍니다.
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STEP 8/11그 위로 부대찌개 양념장을 넣어줍니다.한번에 다 넣지 않고 먼저 1큰술을 넣고 간을 본 뒤에 더 넣어주세요.
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STEP 9/11사골 육수를 부어줍니다.
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STEP 10/11육수가 살짝 끓어오르면 양념장을 살살 풀어준 뒤 10 ~ 15분 정도 바글바글 끓여 부대찌개를 완성해 줍니다.
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STEP 11/11더 끓여서 국물이 조금 졸아 들고나면 맛이 훨씬 더 진해진답니다! 만두나 떡, 라면 등 사리도 넣어서 맛있게 끓여보세요 :)
- 시판 사골육수마다 간이 다르고 햄도 짜서 끓이면 끓일수록 짠맛이 올라오기 때문에 양념장을 한번에 넣지 않고 간을 보면서 조절해서 넣어주세요 :)
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