설탕 없이 만든 전복 요리 저염반찬 밥도둑 전복장만들기
전복 요리 추천 간장누룩으로 설탕 없이 만든 전복장 만들기
2인분 
30분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9전복 요리를 할 때에는 전복을 깨끗이 씻습니다. 솔을 사용해서 전복의 주름 사이사이를 씻어 주세요. 그리고 껍데기와 분리해서 내장을 제거합니다.
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STEP 2/9전복 요리를 할 땐 꼭 전복의 이빨을 제거해 주세요.
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STEP 3/9그리고 나서는 전복의 바깥 부분에 바둑판 모양으로 칼집을 냅니다.
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STEP 4/9찜솥 밑에 물을 채우고 맛술 한 스푼을 넣으면 비린내를 잡아줄 수 있어요. 5분간 찌면 전복에 칼집을 낸 부분이 예쁘게 벌어져 있어요. 그러면 다 익은 것
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STEP 5/9익은 전복은 식혀두어요.
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STEP 6/9물 1컵 그리고 간장누룩 1컵이면 끝!! 간장누룩도 집집마다 맛이 다를 수 있으니 짠맛을 봐 가면서 물을 조절하세요.
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STEP 7/9통에 찐 전복을 담고 맛술 한 스푼을 또 뿌려두면 보존력도 생기고 잡내도 잡아주어요.
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STEP 8/9거기에 소스를 붓고 마늘 2개는 편 썰기, 홍고추 반개는 채썰기, 대파도 채 썰기를 해서 같이 통에 담습니다.
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STEP 9/9전복이 푹 잠기도록 잘 눌러 두어요.
전복장 맛보장 레시피
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