최고의 집밥!!진정한 밥도둑!! 고구마순 버섯볶음^^

최고의 집밥!!진정한 밥도둑!! 고구마순 버섯볶음^^

고구마순은 된장에 볶든 식용유에 깔끔하게 볶든 어떻게 볶아도 밑반찬으로 참 좋은 식재료 인데요. 여기에 새송이버섯이나 양송이 버섯을 넣으면 식감도 식감이지만 버섯육즙이 베여서 정말 맛있는 반찬이 되여. 요건 정말 말린나물 중에서도 강추이니 한번 따라해 보세요^^

4인분

20분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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고구마순 손질법
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대파 손질법
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STEP 1/20

고구마순은 말린걸 사용할때는 미리 불려서 삶아 두시고, 저는 삶은 고구마순을 사용했어요^^
STEP 2/20

고구마순 줄기는 끝부분에 억센부분은 좀 떼어내 주세요.
STEP 3/20

고구마순은 가지런히 정리한뒤에 5Cm 정도의 길이로 잘라서 정리해 주세요.
STEP 4/20

양송이버섯은 0.2~0.5Cm 정도의 두께로 채썰어 주시시고
STEP 5/20

새송이버섯도 납작하게 썰어두세요.
세로로 반을 가른뒤 3등분 정도 하고, 납짝썰기하면 됩니다.^^
STEP 6/20

이제 고구마순에 된장을 2T 정도 넣고
STEP 7/20

마늘도 1~2T정도 넣어주시고
STEP 8/20

들기름 2T를 넣고
STEP 9/20

간장도 1T만 넣어 비닐장갑을 끼고 조물조물 버무려 주세요.
버섯은 한종류만 써도 상관없어요~
STEP 10/20

조물조물 무칠때는 속까지 간이 좀 베이게 꾹꾹 눌러가며 무치고~
STEP 11/20

이제 식용유를 넣고 불을 켠뒤 달달달 볶아주세요.
STEP 12/20

사진처럼 나물이 어느정도 볶아지면 이제 물을 좀 넣어 뜸들일 시간입니다.
STEP 13/20

물은 한컵정도 충분히 넣고 끓여주세요.
STEP 14/20

뜸들이기 전에 대파을 먼저 넣고 같이 끓이면 파향이 나물에 베어 더욱 맛이 좋아요.
STEP 15/20

이렇게 물이 졸아드는 시간동안 뚜껑을 덮어 뜸을 들이고
STEP 16/20

새송이버섯부터 넣고 볶아주세요.
STEP 17/20

새송이 숨이 죽으면 양송이버섯을 넣고 볶아주시고
STEP 18/20

마지막으로 참기름 한숟깔~~~
STEP 19/20

통깨는 많이많이 뿌리고 마무리해 주세요~^^
STEP 20/20

짜잔~~ 맛있는 버섯 고구마순볶음 완성입니다. ^^

: 고구마순은 오래볶고 뜸을 들여야 맛이 좋아요

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