Name: 버터구이 똥집볶음만들기~
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭똥집 300g; 통마늘 100g; 베트남고추 5g; 버터 30g; 맛소금 3g; 맛술 2T; 후추 약간

버터구이 똥집볶음만들기~

술안주로 너무너무 좋은 똥집입니다.

버터구이로 만들면 잡내를 잡을 수 있고, 최대한 적은 재료로 최대한 간단하게, 뭣보다 중요한건 최대한맛있고 재빨리 술안주를 만들자 싶어 만든 요리인데 완전 순삭했습니다.

손님오시거나 술안주 필요할때 이용해 보세요.

만족도 100% 입니다 ^^

2인분

20분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

재료

재료

노하우

닭똥집 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
버터 보관법
맛소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 닭똥집은 4등분 정도로 먹기 좋게 잘라주시고 두꺼운 부분은 잘 안 익으니 잘라서 준비해 주세요.
STEP 2/10

그리고 준비할 재료로는 통마늘 밖에 없는데 통마늘을 그대로 사용하셔도 되고, 저는 길이로 2등분 하여 사용했습니다.
참고로 위에 재료에는 월남고추만 적었는데 청량고추를 사용하셔도 되고 같이 넣어도 됩니다^^
STEP 3/10

버터는 중불에 팬에 넣고 녹여주세요^^
STEP 4/10

그다음 마늘부터 넣고 기름에 향도 입히고 마늘도 노릇하게 구워주세요.
버터에 무언가를 볶을때는 절대 쎈불로 하시면 안되여. 버터부터 먼저 타서 팬에 눌러 붙기 일쑤입니다.
STEP 5/10

마늘이 살짝 노릇해 질쯤 월남고추를 같이 넣고 볶아 기름에 향을 내 주세요.
STEP 6/10

이제 준비한 똥집을 넣고 달달달~~~
STEP 7/10

똥집에서 충분히 물이 나오고 다시 그 수분이 사라질때까지 볶으면 거의 다 익는데 그때 불을 완전 센불로 바꾸고 맛술을 넣어 잡내를 확~~~ 날려주세요.
STEP 8/10

맛술까지 다 날아가면 마지막은 간 입니다. 맛소금하고 후추를 넣고 볶아 마무리해 주세요.
STEP 9/10

후추랑 맛소금이 적당히 베이면 완성!!
맵찔이가 아니라면 이때 청량고추를 어슷썰어 넣고 살짝 더 볶아내면 깔끔하게 매콤하면서 식감은 예술인 똥집볶음을 맛보실 수 있답니다.
STEP 10/10

그릇에 이쁘게 담아내면 완전 최고인 술안주 탄생입니다.^^