매운 계란조림 꽈리고추 넣어 밑반찬으로 좋아요.
엄마가 어렸을때 많이 만들어 주었던 계란 장조림을 꽈리고추 넣어 매콤하게 만들었어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 조림 양념
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- 계란 삶을때
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6계란은 한번 씻어 굵은 소금과 식초 2T 넣고 15분 정도 완숙으로 삶아 주세요.
*반숙이 좋으시면 10분 이내로 삶아 주세요.
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STEP 2/6계란 삶는 동안 꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 주고 대파는 어슷 썰어 주세요.
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STEP 3/6고추장 2T, 고운 고춧가루 1T,간장 2T, 맛술 1T, 조청 3T, 후추,다시마 담군 물 1/2C으로 양념장 만듭니다.
*매운것 못 먹는 아이들은 고춧가루 대신 케찹을 이용해도 좋을 것 같아요.
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STEP 4/6삶은 계란은 물에 담가 껍질 벗깁니다.
*물속에서 까면 더 잘 벗겨져요.
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STEP 5/6웍에 양념장 넣고 보글보글 끓어 오르면 삶아 놓은 계란과 통마늘, 꽈리고추
넣어 양념이 졸아 들때 까지 끓여 주세요.
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STEP 6/6거의 줄어 들었으면 대파와 통깨, 참기름으로 완성합니다.
- 계란 완숙은 15분 정도 반숙을 좋아하시면 10분 정도 삶아 주세요.
매운걸 못먹는 아이들은 케찹으로 대신 넣어도 됩니다.
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